冰箱使用技巧

　电冰箱使用技巧 电冰箱的使用技巧冰箱应尽量放在凉快通风处避免日晒，远离热源。因为环境温度越高，传入冰箱的热量就越多，散热就越慢，耗电量就越大。冰箱内壁的霜不利于制冷，当蒸发器壁上达到一定厚度时，必须进行化霜处理。热食品需要放凉后放入冰箱，否则会阻碍其他食品保鲜。鞋油放入冰箱，可防止变干变硬。受潮而软化的肥皂，放在冰箱内可恢复坚硬。照相用的胶卷，放在冰箱中使用期会超过原定的失效期限。新蜡烛在冰箱内存放一天后，点燃时则不会滴蜡油。染发品在高温时会失去部分效能，如放在冰箱内可长期保持原有功能。干电池不用时放在冰箱内，可延长使用寿命。熨烫不易熨平的丝织衣服时，可喷些水后存放在冰箱内，待一会儿再取出来熨烫，会很简单熨平。生姜放入冰箱内冷冻以后，姜味会更佳。未经包装的有味食品(如鱼、肉等)会污染其他存放的食品，以及需要保鲜、防干的食品(如奶酪、水果等)，都应用塑料袋包封起来，或用器皿加盖贮藏。冷藏的食品超过一定时间，新鮮程度会下降，冷冻的食品时间过长也会变质。所以应正确地依据食品的种类、贮藏方法、电冰箱的温度等级、使用条件来掌操冷冻或冷藏食品的存放时间。

　自造冷冻室 再大的冰箱，其冷冻室的容积也是有限的。当然，如果您想冷冻更多的良品，就不妨把冷藏室改造一下，创造出一个新的冷冻室来。方法很简单。您可以在冷藏室最上层搁架上，铺一张薄牛皮纸，隔出空间，这样可以少冷气向下扩散。如此不久，该空间的湿度将会下降

　到一 1C°-2C°,就变成了个新的冷冻室。如果上层架上多铺几张牛皮纸，井将积聚化稻水的水盛抽去，则上层的温度就会下降到一 4℃左右。上层温度的降低，必定引起冷藏室下面几层温度的上升，但井不影向饮料、瓜果和蔬菜的冷藏。如下层温度过高，影响到食品的冷藏，可把铺着的牛皮纸起一个角，冷气下沉增加，下层度自会降低。

　冰箱巧调温 冰箱词温的主要目的是，创造更有利于贮藏食品的温度，延长保鲜时间。冰和使用时，一应从较小数字开始调温，待稻温稳定后，再进行第二灾调温，般调至中闫即可，不需要冷冻食品时，调至弱冷，可以更省电。无霜式冰箱有两个温控器，使用时间要将两个旋钮互相配合，既要保证冷藏室温度高于0C°,又要确保冷冻室达到所需温度。刘要快速冷冻，只需将旋钮调至“强冷处即可，速冻后再拧回原处。温控器的旋钮上标有 0,1,2,3,4 等数字，表示温度的等级，不表示买际温度数字越小，温度越高。一选用“2”或“3”为宜。如果电冰箱买际温度比所需温度高可顾时针向大数字方向调整，使温度下降反之向小数字方向调整，使温度升高。应注微，在调整中不能一下子调得过低或过高而要逐渐下降或升高直冷式冰箱只有ー个温控器，冷冻室的温度随冷藏室温度变化而变化。使用“强冷”时，使用时间绝不能超过 5 小时，避免冷藏室中的菜、水果冻坏。

　防止食品交叉污染的技巧 冰箱内食品摆放不合理，或者过于拥抒，各种食品之间就简单互相改变对方的味道，发生交叉污染。避免交叉污染，保持物持久新鮮，

　需要掌握五点技巧。熟食品要放在冰箱上层，生食品则放在下层，特别是不要马上要调用的生鱼、生肉更应放在最下层。新鲜的食品和熟食品一定要装入保鲜盒、保鲜袋或裹上保鲜膜，这样既可保鲜，又可防止污染变质。多种不同食品之同应保持适当距离，这样除防止交叉污染外，还有利于冷藏室内冷气流通，便于制冷。食品放入冰箱前，应仔细检查，不新鲜的受质食品切忌放入。生鱼、生肉应先装入保鮮袋中，或者放在保鮮盒中，上面加盖保鲜膜，然后存入冰箱，这样可防止汁液外溢和污染其他食品。

　巧用冰箱冷饮 利用冰箱做冷饮早已不是稀罕事，但是许多人操作起来却不得要领。这里教您几招。冰果汁或冰酸梅汤：将含糖鲜粉、粉或酸梅粉用凉开水按照 100 克果汁粉兑 800 毫升水的比例溶化，用玻璃容器盛装井搅匀，放在电冰和冷室内，2 小时后果汁或酸梅汤即可降至 10℃左右。饮用时，如果觉得还不够清爽，可以在杯中加ー小块自制的食用冰，你会觉得非常凉可口。冰棒：自制冰棒需买一冰棒模，现在商店和超市里出售的冰棒模样式和造型很丰富，要买那体积较小的，这样在冰冻好之后，简单将冰棒取出。自制冰棒时，可以在煮饭时多些米汤，待米汤冷却后，将果汁及白糖加入米汤搅拌匀称，倒入冰棒模内，在冰稻冷冻室内冻上 2~3 小时。取出时，先将模底放在自来水中过ー下，2 分钟后即可脱模霞用。如做“绿色心情”，可先将绿豆煮熟并焖烂，入白糖，然后用米汤半匀，放入冰棒模内冷冻即可。雪糕：用冰棒模也可自制雪糕。自制雪的配料多为奶粉、可可粉和白糖，将它

　们用米汤岸，放入冰箱冷冻室 2~3 小时即可。若用奶粉或鲜奶加巧克力、凌乳精，其味更佳。水砖：将冰淇淋粉用稀米汤拌匀，放入预备好的小碗内，粉写米汤的比例为 1:2 还可以加入各种果汁，以增加味感。然后放入冰箱冷冻室内，每隔 20 分钟取出搅一搅，至快凝时，将冰淋倒入波炉饭盒内销平，再放入冷冻室内冻结 20 分钟左右，取出时具表面不再流动即可食用。

　存放食品时间的选定 一般情况下，要保证持续保鮮，不同的食品在冰着中存放的时同会相差很大。这里只是提出一些常识性的建议，具体的存放时间，您还要结合冰箱的性能和食品的新鲜程度来确定。肉可冷藏 3 天，冷冻1 年。鱼可冷藏 2 天，冷冻 3 个月。蛋可冷藏 4~5 周。猪肉可冷 2 天，冷冻 3 个月。牛肉回冷藏 2 天，冷冻 3 个月。熟肉冷藏不能超过 8 天。酸奶冷时间为 10 天左右。牛奶则为 5 天。苹果可以冷藏 5 天。柑橋冷时同稍长，为 1 周。菜的冷时间为 5 天。芹菜、西红柿和胡萝卜至多可冷藏 2 周。

推荐访问:使用技巧 冰箱