乳制品工业协会年会开幕式致词

各位会员单位的代表、各位来宾、女士们先生们：
     一年一度的乳制品行业的盛会——中国乳制品工业协会第十次年会今天在武汉市隆重开幕了，全国乳制品行业的企业家、专家、教授以及同乳制品行业密切相关的企业代表聚集武汉，我代表中国乳制品工业协会向各位的到来表示最热烈的欢迎。出席本次年会的还有来自美国、新西兰、澳大利亚、日本、芬兰、法国、德国、荷兰等国家的同行和专家，他们不远万里前来出席会议，为我们带来宝贵的经验和信息，对此我们表示热烈的欢迎和衷心的感谢。我们还有幸邀请到了新西兰驻华大使麦康年先生、澳大利亚驻华大使唐茂思先生、丹麦驻华使馆参赞尼耀森先生、湖北省省长、武汉市市长张学忙先生。他们在百忙中出席会议，大会对他们的光临表示最诚挚的欢迎和衷心的感谢。本次年会为各位与会代表准备了丰富地内容，将有近三十余位国内外专家、企业家在大会作报告、交流经验，内容新颖而富有价值。本次年会的一个重要内容——第四次乳品技术精品展示会已于昨天开幕。本次展示会有154家国际国内知名企业参加展出，标准展位近400个，面积比去年增加了20％，汇聚了国内外乳品技术的精华，参观展示会可以了解世界乳品技术的新发展。本次会议还将同时举行第三届全国会员代表大会，进行理事会换届选举。这次会议是我国乳制品行业又一次盛会，内容之丰富、出席人员之多又创历史新高。

     同志们，2004年是我国乳制品行业持续快速发展的一年，乳制品生产、销售取得了良好的业绩；乳制品市场得到了进一步开拓，更加趋于成熟。2003年全国规模以上企业乳制品总产值达521.8亿元，同比增长34.51%：销售收入498.1亿元，同比增长34.81%；利税总额完成53.2亿元，同比增长28.10%：利润总额30.6亿元，同比增长27.40%；干乳制品产量140.6万吨，同比增长33.28%；液体乳制品产量582.9万吨，同比增长59.95%。2003年乳制品进口增加幅度较去年有所回落，趋于正常水平，全年共进口各种乳制品31.5万吨，同比增长19.41%，货值金额3.47亿美元，同比增长29.00%。进口乳制品中：乳粉13.37万吨，同比增长20.7%；乳清粉16.12万吨，同比增长16.9%；奶油1.12万吨，同比增长117.8%；干酪4614吨，同比增长82.2%。适当数量的乳制品进口对满足市场需求、推动我国乳业发展起到了积极作用。2004年l～6月，乳制品行业仍呈现出良好的发展势头。截至六月底，乳制品产量同比增长35.97%，其中液体乳产量同比增长36.12%，工业总产值同比增长28.99%，产品销售收入同比增长28.34%。乳制品进口数量同比增长13.83%，进口金额同比增长34.21%。乳制品工业在国民经济中的地位得到了提升，同粮油、肉制品、水产等行业一样成为与人们的日常生活息息相关的产业，越来越受到政府和社会各界的重视。

同志们，食品安全越来越受到政府和社会各界的重视，乳制品质量成为社会关注的焦点。广大会员单位在保障产品质量安全方面做了大量的工作。这主要表现在原料奶质量有了明显提高。各企业越来越认识到奶牛小规模、分散饲养、手工挤奶同现代化、大规模乳制品生产的矛盾，同消费者对产品质量的要求越来越高的矛盾，发展奶牛饲养小区、奶牛合作社成为各企业奶源基地建设的重点，机械化集中挤奶正在得到普及，企业对原料奶质量控制力度越来越强，原料奶质量有了明显提高。今年国家八部委已把食品安全作为一项重点工作，开展专项治理，乳制品作为人们日常生活的必需品，是专项治理的一个重点。各企业一定要把保障产品质量安全当作所有工作的重中之重，切实抓紧抓好，让广大消费者放心，让政府放心。

同志们，近年来乳制品行业的快速发展，已显现出一些不容忽视的问题。如盲目发展的问题：浮躁情绪；市场过度竞争；特别是有的企业唯利是图，生产假冒伪劣产品等。这些都必须引起我们的高度重视。乳业是一个有着高度计划性的特殊产业。它有着自己的发展规律。那就是奶牛饲养、乳制品加工、市场消费必须协调发展，任何环节的不协调都将造成巨大损失。从目前的现实看，制约我国乳业发展的瓶颈仍然是消费环节。因此，奶牛饲养业的发展速度、加工企业的规模一定要适应消费市场的发展速度。我国的乳制品消费是随着经济发展水平、人们膳食结构的逐步调整而发展的，盲目发展将会造成严重后果。最近发生在河北的倒奶现象，就是盲目发展、无序竞争的结果。我们要研究中国乳业发展的规律。在乳业快速发展的时候，要保持冷静的头脑，切忌出现浮躁情绪，切忌高指标和不切合实际的发展规划，使乳业在健康、理性的道路上稳步发展。发展乳业要靠实实在在的工作，要多研究解决发展中的具体问题，少一些高谈阔论。

“诚实守信，消费者至上”是食品从业者最起码的道德水准。最近发生的“阜阳劣质奶粉事件”，是典型的唯利是图、严重的道德缺失事例。近年来，我国乳粉的产量和质量有了明显提高，符合国家标准、高品质产品在市场已占到了绝对的主导地位，但伪劣假冒产品还是时有发生。阜阳假奶粉虽属少数个别情况，但它所产生的后果是严重的，使整个行业的信用产生危机。要彻底根除造假这个恶性肿瘤．除了政府加强监管、加大处罚力度、堵塞技术法规漏洞外，最主要的是要加强企业的诚信建设，提高企业的社会责任心，遵守职业道德。乳制品行业所有诚实守信的企业要团结起来同那些道德缺失者作斗争，检举制假贩假者，以维护行业的整体利益。协会今年已设立了“经济市场委员会”，将加强对市场的监控，将协助政府有关部门查处扰乱市场秩序的害群之马。

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