畜禽养殖企业隐性成本问题思考建议

畜禽养殖是一个风险高、技术性强的行业，如何在日常的饲养管理中减少损失，控制成本，扩大利润就显得尤为重要。
　　什么是隐性成本
　　要知道什么是隐性成本就先要了解什么是显性成本。显性成本是指入账的、看得见的实际支出，例如支付的生产费用（水、电、煤、饲料、设备折旧等）、工资费用、市场营销费用（运费、赔偿费等）等，因而它是有形的成本。
　　但是，从现代经济学和现代管理学更加开阔的视野来分析企业成本，就会发现许多成本尚未被管理者重视，如管理层决策失误带来的巨额成本增加、权威失灵造成的上下不一致、信息和指令失真、效率低等，相对于显性成本来说，这些成本隐蔽性大、难以避免、不易量化，因此被称为隐性成本。
　　饲养管理中隐性成本的分类
　　工作人员素养及工作效率———用人成本
　　不同饲养员同样工作一天，完成任务的数量和质量有较大差距，优秀饲养员负责的鸡舍产蛋持续高峰，鸡只极少生病。鸡舍卫生良好，空气畅通，饲料无浪费现象。有的饲养员负责的鸡舍产蛋一般，鸡只经常生病，并容易发生传染。鸡舍卫生及空气均一般，饲料经常撒在地上，陈料累积，浪费严重。
　　技术人员也是一样，一个优秀的技术人员不仅要有良好的知识技能，更重要的是要有责任心，有良好的道德情操，有一定的组织协调能力和管理能力。这样才能在日常生产中真正地发挥作用，即负起责任，带好工人，解决技术问题，抓好免疫程序及饲养管理。
　　生产物资及设备的选淘———工具成本
　　在大型养殖场中，往往不注重生产设备的更新及日常用品的选购。投入生产使用十几年甚至几十年的畜舍比比皆是，日趋落后、老化、难以维修的设备仍在使用，很多饲养场仍然保持着原有的人工操作，浪费着巨大的人力物力。有些厂房的电源设备老化不堪，成为火灾的隐患。这些都是隐性成本，不出现则已，一出现就是巨大的损失。
　　对于日常生产必需品的选购也应注意。饲喂一些大厂家的饲料虽然贵一些，但营养成分全面，用量标准，对于提高动物的生产性能有着很大好处。表面上看成本是高一些，但实际上避免了诸多不必要的隐性成本。
　　信息传达的错误———信息成本
　　信息成本可分为两类：
　　由上至下的信息成本。在日常的饲养管理中，场长不可能事必躬亲，有很繁杂的事物需要由下属去安排、处理。那么在命令的传达过程中就很有可能产生错误，造成不必要的损失。例如：场长安排技术人员去做带禽消毒，药液稀释比例为1∶1500。而技术员给工人的命令却错误地传达为药液稀释比例1∶15000。结果消毒液浓度不够，没有达到预期消毒效果，没有起到防止疫病侵入的作用。
　　由下至上的信息成本。比如种鸡场销售人员为了增大业务量，自行替客户垫付订金以取得市场预订份额，导致场长对市场供求产生错误判断，以为市场潜力巨大而扩大养殖规模，结果没有交订金的客户撤销订单打乱了鸡场的销售计划，甚至出现市场供过于求的现象，导致鸡雏低价甩卖或卖不出去造成巨大的经济损失。
　　制度的影响———制度成本
　　一个养殖企业的制度隐性成本大致可以分为三类：
　　职权设置不清晰。企业内部机构的职能划分不清，职能重叠和空白同时存在，工作开展过程中争权夺利、推诿扯皮不断，内部运作效率低下，隐性成本非常高。
　　约束制度不当。激励约束机制是当代企业管理的核心问题。对于中层管理者（财会主任、采购主任等）约束软化，会使其占有和支配资源的动机发生变化。他们为了自己的个人利益，可能想方设法支配更多的资源牟取私利。比如财会的假账、采购人员的回扣与原料质量问题。
　　激励制度不当。该多得的少得，该少得的多得，奖懒罚勤，奖亲罚疏，这样会造成整个组织内部成本快速增大。同时也会使下属逐步丧失对领导的信任，最终导致优秀员工的流失。
　　所以，只有处理好“责、权、利”三者的关系，才能大大提高工作效率，避免隐性成本的累积。
　　控制隐性成本的方法
　　要管理和控制好企业运营过程中的隐性成本，可以从以下几方面入手：
　　树立有效成本观念  在日常饲养管理中抓住管理细节，使每一份投入都有所回报。例如：买劣质水管的成本就是无效成本；消毒时浓度不够，达不到消毒要求，即便在消毒上投入再多成本也依然是徒劳的。
　　树立全程成本观念  有些成本是投入即有产出的，有些成本则不是。要把眼光放长远，不要只计算眼前利益。比如设备的护养成本，员工的培训成本，企业文化的建设成本。这些投入在短期内都得不到相应的回报，但是对于企业长远发展来讲却起着重要的作用，并为企业带来巨大的经济效益。
　　树立全员成本观念  要把控制成本的概念深入到每一个员工，使每一个员工从每一件小事做起。比如白天不开灯，就餐不剩饭，杜绝长流水，饲喂饲料要多次少量，不随意踩踏料槽、鸡笼等。这些小事都是企业节约成本的关键。
　　加强管理队伍的建设  提高决策的正确性和预见性：一个错误的决策将造成巨大的经济损失，这是隐性成本中最大的组成部分。决策者不断提高自身的素养和意识及相关知识技能尤其是管理能力是至关重要的。
　　建立员工的培训、考核、奖惩（激励制度）及任免制度  首先，一个员工要经过良好的培训才能尽早在岗位上发挥自己的作用。其次，对于每个员工要定期进行全面的考核，对于不合格者要及时纠正甚至解聘。对于表现优秀者应给予适当鼓励，以激发其努力工作的动力。不惩罚落后就是变相惩罚先进，不奖励先进就是变相奖励落后。没有考核制度就没有奖惩依据，没有奖惩就代表工作怎么干都一样，这样的管理是没有活力和发展的。
　　权责分配明确  事无巨细，对于日常生产管理中的每一件事都要有一个明确的责任人和执行人。例如每一个畜舍饲养员为第一执行人，而相应的技术员就是第一责任人。只有权责明确才能提高管理水平，增加工作效率，避免责任的相互推诿，减少不必要的隐性成本。
　　制定相关的工作手册  工作手册的制定是对员工工作的规范化要求，如果每一个饲养员、技术人员和销售人员在工作中都按照工作手册的标准和要求规范化操作，那么将大大提高企业的管理成本，从而降低不必要的损失。即降低生产销售中的隐性成本，同时也有助于企业把住自身产品的质量关。例如给饲养员制定作息时间表及卫生标准的量化指标；给销售人员制定行为规范守则；给技术人员制定常用的各项技术操作规程等，这些都是工作手册的制定范畴。
　　重视企业文化建设，改善与员工的关系  企业的文化建设是必不可少的，哪怕一句名言、一条警句也是企业文化建设的雏形。一个企业的文化氛围是消极的、懒惰的、不负责的，那么这个企业走的将是下坡路；如果一个企业的文化氛围是积极的、上进的、充满竞争与希望的，那么这个企业必将不断发展壮大，充满希望。领导与员工的关系，员工与员工的关系，领导与领导的关系是否融洽、健康、和谐，也将决定企业内部的工作氛围，从而影响到工作的效率，进而增加企业运作的隐性成本。
　　建立良好的企业“生态系统”  一个养殖企业在社会网络中畅通无阻，就容易调动和支配更多的社会资源，从而最大限度地发展壮大自己；反之，必然在获取社会资源过程中受到挫折和失败，给自己的成长和发展带来不利影响。因此企业不仅要和政府部门协调好关系，还要和客户、股东、合作伙伴和竞争对手协调好关系，着眼于建立一个有利于企业自身生存和发展的生态系统，以提高社会资本拥有量，降低经营活动中的隐性成本。
　　信誉和质量是企业的核心竞争力  在日常的生产销售中严把质量关，建立良好的信誉度是企业发展壮大的必要条件。这样企业才能打造自己的品牌，树立自身形象，从而扩大在业内的影响力、公信力。少损失一个客户就是降低一份隐性成本（再开发客户的成本），多赢得一个客户就是多赢得一份利润。只有这样不断地降低成本，赢利润，企业才能走上强盛之路。 

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