“小草”牌苹果绿色食品栽培技术

张新波

（山东省郭家店镇农业综合服务站，山东 莱州 261400）

摘要：近几年，随着人们生活水平的提高，对农副产品质量的要求也越来越高。苹果是我国北方的主要经济作物，发展绿色食品也是我国未来农副产品发展的方向。文章介绍了“小草”牌苹果的栽培技术。

关键词：“小草”牌苹果；绿色食品；栽培

中图分类号：S661.1             文献标识码：A        文章编号：1674-0432（2010）-08-0116-2

莱州市小草沟果树良种苗木专业合作社生产的“小草牌”苹果，经中国绿色食品发展中心认证许可使用绿色食品标志，现将“小草”牌苹果绿色食品栽培技术介绍如下：

1 基地选择 

绿色食品苹果基地选择远离公路和交通主干道，周围5公里范围内无工矿企业和“三废”污染源。基地大气、土壤、水经国家绿色食品监测机构监测符合绿色食品基地生产要求。

2 高标准建园

2.1 土壤改良

新建果园土壤是平地的提倡实行高畦栽培。畦宽2m，高20-30cm，要结合高畦的建立对土壤进行改良，用每亩施用2000-3000kg有机肥并深翻，或每亩施用3000kg的农作物秸秆或者杂草，并配合施用120-140kg纯氮量的速效氮肥，掺土拌匀，浇足水。

山地建园，要对土壤进行开沟深翻，并施足有机肥，也可以草代肥。一般挖定植沟0.4-0.8m，宽1-1.5m。要使沟向按排水方向有一定的比降。开沟时应生土和熟土分别放置。

回填时应注意。一是不要打乱土层，即生土置于下面，熟土放在上面。二是要结合有机肥料，如作物秸秆、树叶等。加填后要大水压实，以备栽植。

2.2 土壤管理

提倡“台畦双沟+覆盖生草”土壤模式。台畦双沟就是以树行为中心，距树行1m左右打起垄面台畦，形成2m左右的宽的树盘，通过起垄作畦形成树盘的地面要明显高于行间地面，二者高度的差异一般在20-30cm左右。同时，在台畦中间沿树行打一畦背，则形成“台畦双沟”的模式。这样既能增加树盘土壤熟土注入的厚度，又能达到雨季及时排涝，旱天实行沟灌节水。覆盖生草，就是在畦上进行覆盖，行间生草，则能创造良好的根际环境，防止根系温度与湿度变幅过大。覆草厚度一定不要过厚，尤其是雨季。

2.3 定植要求

一是要采用优质大苗进行建园。即要用品种优良纯正、砧木类型正确，苗木粗壮、根系发达的大苗。二是要选用合理的栽植密度。进行宽行定植，行距大于株距。乔砧普通苗木定植行间距一般为3.5-4.5m，每亩栽植30-54株。矮化丰苗木定植株行距一般为2-2.5m×3^-4m，每亩栽植树造67-110株。三是搞好授粉树的栽植，在选择好主栽品种的同时，还要慎重地选择授粉品种，因为主栽品种与授粉品种要长期的共生，所以，这两个品种的亲和性，经济性必须要好。

2.4 苗木处理

一是清水浸泡，为了提高成活率，栽前要用清水浸泡不少于24小时。二是进行根系和嫁接口的处理。病伤根等，并用药剂处理，要用剪子剪掉嫁接口处的干橛，并用杀菌剂及时涂抹处理。

2.5 栽后管理

一是浇水确保成活，为了防止浇后树歪，可在根部培一土堆或用竹杆进行支撑。二是要及时定干，定干应根据树种确定合理的高度，要其饱满芽处短截，应使该行的定干高度大体相同。三是晚秋、早春涂白，这是确保成活不可缺少的重要技术措施。

3 品种选择和肥水管理

根据市场需要和当地条件，选择红富士和嘎啦两个品种。

3.1 增施有机肥

果实采收后及时施足基肥，按照斤果斤肥的标准，施用优质动物源肥料，也可按每100kg果10-12kg饼肥的标准施用优质杆物源肥料，施肥后浇足水。在施用时要土粪结合以后再施入，开深度30-40的沟或穴，集中改良、局部改良，每年轮穴换位。

3.2 落实配方施肥

根据果品产量施足有机肥的基础上，科学地进行土壤追肥，做到平衡施肥，提倡加大有机肥的施用量，推广落实配方施肥，重视氮、磷、钾及微量元素配合使用。地下施肥反对撒施，要沟施，施后马上浇水。一定不要在果树休眠期进行施肥。幼龄树应在秋季及花后分次进行。结果树采收后结合秋施基肥及花期前后、春梢停长期、果实膨大期等分次进行。

3.3 叶面追肥

提倡树上喷肥。叶面追肥可以避免土壤固定，树体吸收快。全年叶面喷肥5次以上，可结合果园喷药进行。发芽前喷一遍尿素，有缺锌、硼的果园，加上硫酸锌或硼砂，萌芽到开花喷氮、硼肥；花后喷氨基酸钙、磷酸二氢钾，及时喷钙减少裂果现象。

3.4 及时浇水

早春发芽前和开花前浇水2-3次，入冬前灌封冻水一次，雨季及时排水。

4 花果管理

4.1 花期授粉

为提高坐果率，积极落实人工授粉工作，花期采用人工授和鸡毛掸子抹授等办法。大力推广果园放蜂技术，每亩放蜂150-200头，果园用药要注意安全。

4.2 疏花疏果

太红嘎啦易成花，而且花序坐果率高，疏花要早，先疏除腋花芽花序，再疏除把所有的边花边果。疏果要抓早字，花后7天花萼竖起开始。旺枝多留，弱枝少留或不留。严格选留中心果，合理负载，利用键壮中短枝结果，提高果实商品率。

4.3 果实套袋

要选用品牌厂家生产的标准统一、规格一致、内袋为红色蜡纸的优质双层纸袋。时间在6月上旬套袋，采收前15天左右摘袋。在套袋时应注意有露水、雨水的不能套，打药后不能马上套，要三天以后再套。

4.4 铺设反光膜、摘叶和转果

果实采收前20-25天在树冠下铺设反光膜，以增加冠内下层反射光照，提高果实着色度。要求一亩地铺设反光膜400m²。采收前摘除果实附近的遮光叶片，疏剪部分徒长枝、密植枝和梢头枝。使树冠下的透光率达到20-30%。

5 整形修剪

5.1 高定干

保留所有的饱满芽剪截定干，定干后一律从剪口下第三芽每隔三个芽刻一个芽，一直刻到距嫁接口60cm处，刻芽的程度从上到下依次加重。

5.2 培养纺锤形

丰产树体的结构就是：少骨干，多枝组，低级次，高级差，细冠体，壮树势。少骨干，就是骨干枝的数量要少。因为骨干枝主要具有运输、贮藏、支撑及领导作用。所以要求粗壮。多枝组就是结果枝组的数量要多。少骨干必须要有多枝组与之配合。结果枝的主要功能是结果，故要求细柔，富有弹性，因为只有数量多才能细，同时也不易与骨干发生竞争，促进骨干枝的粗壮。低级层是指结果部位的级次要低，只有低级次，才能形成骨干枝少而粗，结果枝多而细。高级差就是母枝粗度与上直接着生枝条的平均粗度的比值要大、要高，即高级差、大级差。细冠体就是指树体或枝条的形状相对的要细。壮树势是指树体要健壮。

5.3 全年修剪

把重视冬季修剪改为全年修剪。提倡生长与结果并举，培养骨干枝的过程就是培养结果枝的过程。尽量降低结果级次，增加枝量，实现早期丰产。幼树修剪的目标是：快长树、快成形、快结果、快丰产。

5.4 维持健壮的树体

要达到优质丰产，在修剪上必须复壮和维持中庸偏旺的生长势，保持生长和结果平衡。

6 病虫害防治

苹果的主要病害有苹果白粉病、苹果轮纹病、苹果绣病、苹果腐烂病、苹果叶斑点病、苹果褐斑病。主要虫害苹果黄蚜、苹果叶螨、桃小食心虫、苹小卷叶蛾。在病虫害的防治上提倡综合防治。以防为主，结合运用多种防治方法，做到经济、安全、有效。能物理防治的决不化学防治，能休眠期防治的决不生长季节防治，能花前防治的不花后防治。在病虫害的防治上主要抓好以下两点：

6.1 加强果园管理、清除果园病虫源

重要的是改良土壤，增施有机肥，适时灌水，合理修剪，改善通风透光条件，增强树体的抗病能力。其次要清除果园的病源和虫源。秋冬季节，要彻底清除果园中的残枝落叶、落果、剪除病枝、僵果、刮除大枝干上的粗皮，集中深埋或烧毁，以减少病虫来源。

6.2 药剂防治

苹果轮纹病、褐斑病、白粉病、苹果绣病、苹果叶斑病，自落花后10-15天喷第一次药，以后每隔15-20天喷一次杀菌剂，直至采收前半月。选择的药剂50%多菌灵、70%甲基托布津可湿性粉剂大生M-45、10%保丽安可湿性粉剂1500倍，20%螨死净水悬剂2000-3000倍，48%乐斯本乳油1500倍或40%氧化乐果50倍树干涂环防蚜虫。对桃小食心虫在6月下旬或7月上旬成虫发生盛期喷第一次药、10天后喷第二次。有效杀虫剂20%灭扫利2000-3000倍。   

作者简介：张新波（1965-)，女,山东莱州人，就职于莱州市郭家店镇农业综合服务站，研究方向：农学。

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