浅谈甜玉米的起源和育种方法

李天春

（河北省万全县种子公司，河北 万全 076250）

摘要：甜玉米作为优质的玉米品种，已有很多年的历史，并且在现代的玉米种业中占据很大的地位，文章从它的起源和育种的方法进行了简单的论述。

关键词：甜玉米；回交转育；杂交选育；直接选系

中图分类号：     S331          文献标识码：A        文章编号：1674-0432(2010)-08-0103-1

1 起源

甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。据研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米属于Chullpi综合种。Chullpi是Quechua语的“甜玉米”。Grobman等把Chullpi归入Peruvian起源、当地的古老衍生种。

Chullpi的散布中心是生长在海拔2400-3400m处。秘鲁南部的Sierra。最纯的Chullpi类型具有短、宽、卵形果穗、穗行数较多的特点。Chullpi也在智利和阿根廷被发现，其衍生类型发现于厄瓜多尔和玻利维亚，被分别称作Chullpi和Chuspillo。前哥伦比亚（Pre-Colombian）起源的还有一类甜玉米，即现在墨西哥的Maiz Dulce。Maiz Dulce位于Jalisco州中心，玉米主要生长在海拔1000-1500m。Kelly、Anderson、Wellhausen等对以上看法有争议。

至于北美洲甜玉米的起源，特别是现代栽培类型与拉丁美洲甜玉米之间的关系，有人认为还不清楚。虽然1867年的有关图书目录中涉及了这一问题，但现代甜玉米的祖先还不知道。有的说当前的甜玉米来自Maiz Dulce，因此与Chullpi有关，也有人说甜玉米的最近起源是北美洲甜玉米，是普通大田玉米中的一个su基因突变。Erwin强烈反对甜玉米独立起源的说法。其结论是：在人工选择中，甜玉米的缺乏；在大田普通玉米中，对含糖基因自发突变的观察；直到19世纪初，美国尚没有甜玉米的记载。Erwin鉴定了前哥伦比亚甜玉米的果穗，认为似乎与甜玉米在新英格兰的发展无关，而与从东北印第安搜集的甜玉米不足有关。事实上，英国殖民者到达200年后，沿东海岸突然出现了甜玉米。因此，Erwin认为甜玉米是相对近期突变的结果。Manglesdorf和Galina支持北美洲甜玉米是Maiz Dulce的后裔的说法。所有甜玉米的共同血缘已被形态学和农业资料所指明。上Missouri印第安人的甜玉米具有较多的行数，较厚的穗轴。

如今，甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类另外由于其栽培简便、经济效益明显，受到农户的普遍欢迎，致使播种面积逐年加大，因而对优质且高产甜玉米种子的需求量也在逐年增加，因此，甜玉米的育种就成为国内外育种专家的一项重大课题。

根据甜玉米本身的特点，结合多年来的育种经验，就甜玉米育种问题作出如下探讨。

2 甜玉米的育种目标、甜玉米的用途直接决定它的育种

甜玉米的用途有：直接生食、蒸煮后食用；脱粒或整穗加工。针对甜玉米的特殊性，其育种目标除了参照普通玉米的目标外，同时还要具备特殊的要求：（1）要有旗叶：这是甜玉米区别其它玉米的标志性状。有旗叶的价高。（2）果穗呈柱形。（3）籽粒色：要淡黄色（鹅毛黄），白色和黄白相间色，同一黄色和白色的需色泽一致，且有亮度。（4）籽粒嫩，果皮薄，且有芳香味或奶油味。（5）花丝要青色，不能紫红色，即使淡红色，苞叶内的花丝还是要青色的。（6）鲜穗上市行数为12-16行、行要直，籽粒大小均匀，穗好看。加工穗行要16-20行，籽粒长。穗粗：要在4.5厘米以上。穗轴色一定要白轴，绝对不能有红轴。

3 甜玉米的常用育种方法

3.1 回交转育法

回交转育法是以优良的普通玉米自交系作为轮回亲本，以甜玉米作为非轮回亲本提供甜质基因，回交5-6代再自交1-2代，育成甜玉米自交系后配组。

3.2 杂交选育法

杂交选育法是选用优良的甜玉米自交系或品种与另一个优良的普通玉米自交系或品种杂交。

3.3 直接选系法

直接选系法是指直接从甜玉米地方品种或单交种中选育自交系的一种方法。前两种方法对于改良甜玉米抗性和产量的效果是明显的，但由于育成的甜玉米品种具有一定的普通玉米遗传因素和品种特性，导致籽粒柔嫩度差、含糖量下降、果皮变厚，尽管在选育过程中加强对品质性状的比较选择，也不可能完全消除这种不良影响，这就导致了具有普通玉米遗传因素的大部分国产甜玉米品种与进口品种的品质存在较大的差异；直接选系法是一种方便、快捷的育种方法，而且口感品质容易保证，但大多数甜玉米地方品种遗传基础较窄、抗逆性较差，较难选育出综合表现优良的自交系。

针对上述问题，许多育种者的实践已经表明：将优良甜玉米单交种进行二环系选育，经过几年的育种加代，最终育成优质的甜玉米种子。缺乏有效的杂种优势预测方法，导致大量盲目性工作。探索新的育种方法和思路，尽快育成优质、高产和抗性强的甜玉米品种，是当前我国甜玉米育种研究的重要课题。

在今后的育种工作中一是要加强甜玉米种质资源的创新研究，改良和拓宽种质基础。充分应用现代遗传学的基本理论，采用先进性和完整性的技术方法，广泛收集遗传基础复杂、生态环境不同的甜玉米种质资源，创建基础群体，对引进的各类资源加强鉴定和遗传分类，创建新的杂种优势群和杂种优势模式。

    作者简介：李天春，就职于河北省万全县种子公司，农艺师，研究方向：农业技术推广、玉米育种。

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