厨师先进工作汇报

厨师先进事迹材料

高书业

厨师xx，XX年来到xx宾馆餐饮工作。七年来，他一直与“面”为伍，在本职岗位上埋头苦干，任劳任怨，受到宾馆领导和宾客的赞扬。

xx是五台县灵境乡红崖村人，一个在大山里生活过来的人，天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作，从分配工作到现在，一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里，他除了在岗位上认真工作，还利用业余时间不间断地学习，经常参加宾馆组织的培训活动，他的业务水平也在不断提高，在打造具有五台风味的面食方面，他不仅有独到的见解，而且也掌握了一定的实际操作技巧。他推出的莜面窝窝口味纯正，很受客人们的青睐。

有一回，几位外地游客，在晚上就餐时提出想品尝品尝五台山的风味小吃

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----现推的莜面窝窝。xx于是马上动手，一会功夫，一小笼白里透黄的莜面窝窝摆在了客人面前，再加上他精心配制的调汤，香味四溢，客人们吃得津津有味，不一会儿，三小笼莜面窝窝吃光了。一连三个晚上，这几位外地游客就餐时都点名要xx做的莜面窝窝，他乐此不疲。

今年3月11日至13日，荣获XX年度先进工作者荣誉的xx和其它23位先进工作者一道赴太原旅游观光，一览省城风采。

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

厨师事迹材料()  第一篇：厨师先进事迹材料

厨师先进事迹材料 高书业

厨师xx，2014年来到xx宾馆餐饮工作。七年来，他一直与“面”为伍，在本职岗位上埋头苦干，任劳任怨，受到宾馆领导和宾客的赞扬。

xx是____(省、市、区、县)灵境乡红崖村人，一个在大山里生活过来的人，天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作，从分配工作到现在，一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里，他除了在岗位上认真工作，还利用业余时间不间断地学习，经常参加宾馆组织的培训活动，他的业务水平也在不断提高，在打造具有五台风味的面食方面，他不仅有独到的见解，而且也掌握了一定的实际操作技巧。他推出的莜面窝窝口味纯正，很受客人们的青睐。

有一回，几位外地游客，在晚上就餐时提出想品尝品尝五台山的风味小吃 - ----现推的莜面窝窝。xx于是马上动手，一会功夫，一小笼白里透黄的莜面窝窝摆在了客人面前，再加上他精心配制的调汤，香味四溢，客人们吃得津津有味，不一会儿，三小笼莜面窝窝吃光了。一连三个晚上，这几位外地游客就餐时都点名要xx做的莜面窝窝，他乐此不疲。

1 ---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

 第二篇：土特饭菜一把手——星级服务员、餐饮厨师事迹材料

土特饭菜一把手——星级服务员、餐饮厨师事迹材料 高书业

王现平，望海餐饮厨师。是一位憨厚、实在的年轻小伙子，今年5月份来馆，6月份被评为宾馆的星级服务员。

这与他勤奋好学，手艺出众是分不开的。

他从____(省、市、区、县)茹村乡来到五峰，原来就积累了一定的烹调经验，来到这里，他深深感到：五台山到处都是宝。本地土菜资源丰富、价格低廉，尤其是营养价值高。现代的消费者，大都是追求纯绿色食品，只要是山珍野味、土生土长的山村野菜即是他们的口中美味。王现平利用业余时间，到附近山上观察，田地里观看，心中有了个想法：把本地野菜经过精工细作，就是客人所喜欢的美味。可在加工上要下大功夫，尤其是不能破坏其富含的营养成分。于是他查资料，翻菜谱，潜心研究并付诸实践。经过一段时间的琢磨，他做出的“台蘑根根香”色泽好，味道纯，深受客人喜欢。

他做出的绿豆南瓜，清凉去火，营养搭配合理，很上档次，适宜清淡口味客人享用。

王现平是一位好员工。在日常工作中，在干好本职工作之余，还耐心帮助新来的员工，与他们共同学习，共同提高，把自己掌握的餐饮知识无私地传给新员

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工。遇上客人多时，他总是主动请缨，自觉服务客人，为领导分忧，从不计较个人得失。

荣誉总是青睐上进的人。王现平光荣地被评为6月份星级服务员。

十几年来，他仁劳任怨，以馆为家。闫将军是____(省、市、区、县)陈家庄乡柏兰村人，1995年5月，他满怀对五峰宾馆的憧憬毅然离开了原工作单位，选择了五峰。从此，他的人生坐标定位于五峰宾馆，他与宾馆同呼吸，共命运。

由于他工作出色，在几年的不懈努力下，积累了丰富的工作经验。2014年至2014年，他被安排到五峰宾馆驻大同办事处工作。他和他的同事们对工作兢兢业业，一丝不苟，每年都出色完成任务，多次受到宾馆的嘉奖和鼓励。可他作为一名管理者，心里始终想着宾馆效益，肩上担着领导交给的重担，每天都是早起晚睡操劳。他生病了，李董事长派车派人带了1万元现金把他送到山大二院，由于医疗费充足，治疗及时，他很快康复了。为了不让他有顾虑，宾馆将其全部医疗费用如数报销。1996年又给他办了农转非和医疗保险。从此之后，他更是一心一意投入工作，以馆为家，时时从宾馆利益出发，工作起来不怕苦，不怕累，坚持到最后。2014年至2014年，曾任宾馆预定部经理、安保部经理；
2014年被选树为宾馆员工学习的榜样；
2014年至2014年间，又任宾馆夜班经理。他说：夜间值班，腿要勤，头脑要清，巡查必须到位，不能放过一个可疑点，值夜班2年来，在宾馆的每一处都留下了他厚重的脚印。

2014年，闫将军又被任命为宾馆副总经理。现任一部客房经理，在新的岗位上，他更是任劳任怨，以五星级标准重新定位自己，接受着新的挑战。今年6月份为被评为宾馆优秀经理，为宾馆工作带了好头，树了榜样。

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把客人放在第一位 ——星级服务员事迹材料 高书业

五峰宾馆的门童，个个都是年轻、充满活力朝气的小伙子，孙现荣就是其中的一员。

他是____(省、市、区、县)沟南乡人，今年3月份来馆。在来馆的几个月里，他的对客服务优质、高效，被评为宾馆7月份星级服务员。

“他是一位工作不知道疲倦，不计较个人得失的小伙子。”他的领导安保部经理张杰锋说。

5月13日，入住五峰宾馆的客人很多。面对来往不断的客人，孙现荣内心充满欣慰与自豪。

那天，有的客人早早起床，为的是到寺院敬上虔诚的第一柱香。孙现荣也早早站在门童位置上迎接着客人。很多客人是第一次来五台山，来到大厅门口总要向门童询问有关五台山的情况，不论客人提出多少问题，孙现荣总是礼貌而热情地向客人解答；
入住的客车刚停下来，孙现荣总是第一个走上前，动作敏捷地帮客人开车门，在征得客人同意后，热情地帮客人搬东西，引领客人，把客人送到客房。这样的工作，一天不知做多少次，可他总是乐此不疲。

也就是在那一天晚上7点多，孙现荣看到对面五峰照壁前停下一辆公交车，从车上下来一个人，是来我们宾馆的。大约10分钟过去了，还不见前来，孙现荣想，是不是来人行动不便。于是，他与当班的同事打过招呼后，朝来人奔去。

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不一会儿，他搀扶着一位老人来到大厅前，这位老人是回族人，年近七旬，昨天晚上入住我馆。今天，外出旅游返回宾馆下车时，不小心扭伤了脚，老人原以为不碍事，不料，一开步，还真是行动不了，正当他左右为难时，孙现荣来到跟前，老人高兴地不知说什么好，孙现荥说明来意，搀着老人来到大厅前，看到老人上台阶困难，他蹲下身子，准备背着老人，可倔强的老人坚持自己走，孙现荣又扶着他穿过大厅来到客房。老人对小伙子热情、周到的服务很感动。第二天早上，老人来到前厅寻找孙现荣，孙现荣不上班，经理张杰锋把孙现荣从宿舍找来，老人拉着孙现荣的手说：“谢谢，小伙子！”并把早已写好的手机号码递给孙现荣，然后说：“我们要保持联系，国庆节我再来五台山时，一定入住五峰。”  第三篇：四星级宾馆厨师岗位能手申报材料

四星级宾馆厨师岗位能手申报材料

该同志系×××××企业职工，于1996年7月毕业于辽河油田职业技术高中烹饪专业。在近十年的工作历程中，经过他自己坚持不懈的刻苦努力学习和勇于探索的实践精神，迅速从一名青年学徒成长为优秀厨师，于2014年9月担任餐饮部宴会班班长职务，从事重要领导接待的烹饪工作。在日常工作中，他始终坚信“有一分耕耘就有一分收获”，因此，他以刻苦努力的学习态度，踏实认真的工作作风，求真务实的工作方法，积极努力的进行工作来严格要求自己，为企业的领导接待服务工作尽到了他自己应尽的责任。

 一、在思想学习方面

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在他的带动下，宴会班的青年厨师工作积极性强了，思想政治觉悟也有了明显提高。他们自发组织了“星期日义务劳动”，开展各种形式的义务劳动，把餐饮部一周积累下来的员工工作服和废料物质主动的进行清理和处置。并在2014年底被宾馆授予“先进班组”的光荣称号。

 二、在工作方面

“虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步”是他经常挂在嘴边的话。在担任班长期间，他严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格恪守一个主灶厨师的专业职责。他致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术；
对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；
他在干好本职工作的同时，还积极协助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益不断提高。

“没有一番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”，该同志的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2014年，他作为宾馆最年轻的青年厨师被选派参加____(省、市、区、县)“国贸杯河蟹烹饪大赛”。赛前名不见经传的小字辈却出人意料的以“蟹斗睡莲花”获得了评委的一致好评，并为宾馆荣获一枚银制奖章；
在牛刀小试之后，2014年底该同志又凭借“兰花玉翠烧辽参”的主打菜在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖。

该同志的成功再一次印证了企业在盘锦烹饪界的主导地位，载妤归来的他并没有在名誉面前沾沾自喜，则是深深的感到餐饮创新的重要性和迫切性。该同志

6 ---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

传写的《菜品开发设计思路》和《婚庆宴会双赢菜单》成为了宾馆2014年的餐饮培训必选课程，在他看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还要具备“四个必须”：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。他是这样说也是这样做的，该同志不仅在业务上拔尖，而且事事处处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带”，经常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足消费者求新、求美、求营养求、实惠的愿望。

 三、获得的荣誉

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2011年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务；
为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。

一、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；
有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

二、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；
我们还认真听取公司领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；
我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；
其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；
另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低公司运营成本成本，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：加强采购环节的把控，

选择物美价廉的食品原材料供应渠道；
研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；
还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；
在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。

高度的责任心铸就优秀的农商人

——记某某同志的先进事迹

马某某，汉族，2001年在部队退伍后到某某农商银行某某支行担任厨师职务，2008年签订劳务派遣合同。他在工作中兢兢业业、不辞辛劳、潜心投入。为了让职工吃到美味放心的饭菜，他始终不断探索着、践行着新的道路。

用勤奋和认真换取放心

他深知，饭菜是否可口，是否安全卫生，关系着整个支行员工的工作效率。

马师傅在物资的采购上严格把关。每天购进的物资都要一一检查，他的原则就是坚决不让有质量问题的食物进入到职工的口中。我行职工多，准备饭菜的压力自然也就更大，一日三餐都要提前准备两个小时准备，在保质保量的前提下还要注意勤俭节约、精打细算。并且在后院开辟了一片小菜园，为职工食堂提供了一批批安全无公害的优质蔬菜的同时也节约了我行的支出。对于业务接待用餐，马师傅也可以在有限预算的前提下，做出一桌色香味俱全的大餐，让来宾和领导吃得放心，谈的舒心。

无微不至的关心让职工感到暖心

工作中的点点滴滴，他总是考虑的那么精细，凭着高度负责的精神，让员工把他当做了亲人，春节前夕，为了让值班的职工能在单位吃到丰盛可口的年夜饭，马师傅在年三十和初一两天，一直盯在食堂，连自家包饺子也顾不上，爱人和两个孩子在家随便吃点了事。他对家是那么的粗心，可是在食堂又是那么的细致。他经常翻看泔水桶，看看哪些菜职工不喜欢，担心早班的职工吃不好，特地增加一个热菜，前段时间，在其他人的闲聊中得知，有位新入职的职工因为之前的伙食缺少蔬菜，导致手指脱皮，难以录入指纹，严重影响了工作的效率，马师傅特地调整了菜谱，有针对性的推出了营养餐，并告诫那位新员工注意饮食搭配。马师傅的真心实意，让各位职工得到了家一样的温暖，有力的提升了员工的幸福感。

主动分担后勤压力

马师傅不仅在每日三餐方面得到了大伙的一致好评，并且积极主动的承担起了很多其他的后勤事务。我行业务繁忙，各运营支线、各部门应接不暇，马师傅看在眼里，主动承担了许多后勤事务，每天24小时的门卫工作以及日常水、电、暖方面的简单维修，就连门前院内的卫生也能做到一尘不染、井井有条。有力的为我们分担了繁忙、琐碎的后勤事务，

为大家，舍小家

马师傅的妻子在家务农，没有固定工作，有两个女儿，一个在上高中，一个在上小学，月工资仅1200元，生活给了他很大的压力。在2017年的夏天，大女儿被诊断为荨麻疹，医生说需要进行十天的治疗，他为了不占用工作时间，他就每天做两次治疗，没等孩子痊愈，就急忙上了班，马师傅就是用他的细心和敬业精神，为我们职工操劳着，为大家提供着满意的服务。

一个人在平凡的工作岗位上只做一件事，那并不难，难的是天天面对同样枯燥无味的事，还要任劳任怨，勤勤恳恳地为我们大家做好饭菜，做好后勤，让我们可以毫无顾虑的奋战在第一线，可以说有着高度责任心的马某某同志是我们学习的榜样。

厨师普通求职简历范文 篇2：厨师应聘个人简历 厨师应聘个人简历

姓名：张文生 身高：162cm 性别：男体重：62kg 年龄：38现所在地：吉林省双辽市 民族：汉族 所学专业：长春职业技术学校 户籍：吉林省双辽市 学历：中专

婚姻状况：已婚

家庭状况：妻子姓名：马艳玲 出生日期：1979年8月5日 长子：张佳乐 出生日期：2001年10月16日

教育/培训

1998年5月-1998年9月在长春孙进技校学习厨师技能篇3：厨师应聘时要注意什么

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厨师应聘时要注意什么

注意自己的外形和行为举止

外形方面大家一定要注意，作为一名厨师去面试，一定要头发清爽，干净，并且不能太长。在穿着方面一定要整洁大方，不能奇装异服。另外注意指甲，个人感觉一切普通就好。此外，厨师的行为也表现出了其个人素质和涵养，要尽量避免不好的习惯。在面对老板时，不要保持太近或太远的距离；
在别人说话的时候最好以柔和的目光平视对方，并认真聆听，不要让人说第二遍；
坐的时候应该挺胸抬头，双腿并拢，不要一副松散的坐姿。

提前了解餐厅情况和老板品位

要想提高应聘成功率，就必须对餐厅进行一定的了解，这包括餐厅的定位、菜品特色、管理模式、发展前景等，只有对这些情况进行前期摸底后，在和老板（或者招聘人员）交流时才能更有把握。其实，前期摸底并非难事，可以到餐厅“微服私访”，也可以通过同行、朋友进行了解。另外，光了解餐厅的情况是远远不够的，还要对老板或者餐厅经营者的品位、个性有一定的了解，只有这样，在交流时才能做到投其所好。

留心观察

应聘时，老板或招聘人总会带厨师参观厨房，这个时候厨师千万不要漫不经心，很多问题正等被发现。如果厨师能就这些问题给老板提出更多可行的建议，被聘用的可能性将大大提高。

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厨师优秀员工事迹材料()  第一篇：优秀员工事迹材料

××，于7月份毕业，先后参加了秦沈客运专线、宣杭铁路增建二线的建设，10月份从宣杭经理部调到××经理部。在宣杭经理部获得宣杭工指评选的“西湖之星”称号，被局工指评为“优秀共产党员”。作为一名党员，他时时刻刻告戒自己，党员就应该有党员的样子，就应该有党员的作风。

在经理部五一期间评选的二十佳“优秀员工”评选中，他以经理部最高分当选.在××经理部，开始他负责变更设计原始资料的收集工作。为了掌握变更第一手资料，他深入现场，逐个了解工程施工情况，dk44+085涵，因排洪问题，当地政府要求移位。他通过查阅图纸和现场调查，发现该涵处在一个小山坳里，铁路修通后将形成一个封闭的凹地，洪水无法排出，此涵不能移位。他把实际情况和当地村民作了耐心的解释，从涵的作用以及涵移位带来的危害和对当地农业的影响一一作了阐述，征得了他们的理解，涵洞得以顺利施工。通过和监理、设计的及时沟通，又及时解决了几个影响施工的变更，使现场施工生产顺利实施。

由于表现突出，12月份，因工作的需要，××担任工程部部长，全面负责工程部的技术管理工作。由于施工线长，开工的工作面多，技术管理跨度大，技术人员的不足加上工作量很大。作为工程部长的他，深感自己的责任大、担子重，因此他时刻提醒自己一定要高标准严要求，一定要走在最前面，一

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定要对施工队伍热情服务，急人之所急。好多人都说：哪里需要哪里就有他的身影，工地上的每个角落都留下了他的足迹。

他还将培养刚来参加工作的年轻技术干部作为自己的重要工作。项目一队技术人员在一次涵洞帽石的技术交底中，因图纸未看透，导致帽石尺寸有误。他及时发现问题后，耐心的给他讲解如何看图，特别是一些复杂的小型结构物，线条多，要平纵横相结合，这样就能全面了解构造物的几何尺寸。为了防止此类情况的出现，他召集经理部全体工程技术人员进行学习，以后此类事件再未发生过。工程部人员少，且为刚刚毕业的学生或女同志，因没有现场施工经验，干起活来无从下手，他就亲自教他们如何干，让他们尽快熟悉工作，同时主要通过自己的加班加点，来弥补人员缺少。

工程技术是工程施工企业的龙头，搞好工程，技术先行。××客运专线设计时速200km/h，并预留250km/h，对技术要求高。为把工作干好，从前期的施网工调查、施工图纸审核、施工组织设计带领技术人员对管段情况逐一调查，他亲自参加并着手编写。为优化施工组织设计，他翻阅有关书籍，向有经验的老工程技术人员多请教学习。技术无止境，只有更好，没有最好。在工作中××也如此要求自己，为把工作做细、做精，他先把施工图纸、验标和施工规范认真阅读，领会设计意图，结合验标要求，把设计和验标要求向各项目队技术人员进行了交底，为工程安全优质的完成奠定了基础。

在××铁路工程建设中，××通过自己的言行举止，自己的所作所为，来带动身边的人，来感动身边的人。在经理部五一期间评选的二十佳“优秀员工”

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评选中，他以经理部最高分当选，××说他将会更加努力，让共产党员先进性得以体现、升华。

 第二篇：优秀员工事迹材料

忠诚奉献无怨无悔

----2014年度中国建筑优秀员工鞠鹍事迹材料 忠诚奉献，无怨无悔....勤于学习，自觉锤炼…… 恪尽职守，勤奋求实……

这就是中建三局中国农业银行北方数据中心项目部党总支书记鞠鹍。

多年来，她始终把饱满的工作热情投入到本职工作中，为公司的事业发展做出了积极贡献，她也先后被评为中建三局二公司“十佳员工”，____(省、市、区、县)____(省、市、区、县)“青年岗位能手”，农行项目也被评为____(省、市、区、县)____(省、市、区、县)青年文明号、____(省、市、区、县)____(省、市、区、县)先进团支部等荣誉。

严于律己，勤于学习，不断提升党务工作能力 求真务实，开拓进取，思想宣传创氛围

从杂乱无章到紧张有序，鞠鵾用她的辛勤付出和智慧，一步一步开创了农行项目思想宣传的新局面。

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鞠鹍以争创中建总公司ci创优为动力，将项目ci创优与项目创优相结合，出色完成了项目ci建设工作；
以宣传企业文化为宗旨，通过新闻报道、项目季刊《农行·行》、项目宣传手册《筑福》等媒介记录了农行项目的成长历程，更成为了项目文化、企业文化的宣传阵地，为项目内部员工提供了一个交流的平台，树立了项目对外展示公司形象的窗口，受到公司领导的高度肯定。

躬身践行、矢志不渝，文化建设创新风

她组织成立了企业文化建设领导小组，亲自担任组长全员参与，利用展板、板报、报刊、宣传栏、通讯报道等形式推进项目文化建设。

作为一名青年志愿者，鞠鵾不忘时时刻刻发挥无私奉献的精神。农行项目开工初，在她的带领下，项目青年员工自发成立了“农行项目青年志愿服务队”，

搭建平台、创新实践，人才培养创模式

作为项目书记，她以提高员工幸福指数为出发点，围绕“需求”、“发展”两个中心，将项目人才建设工作开展的有声有色。

以员工需求为中心。温馨生活区、舒适办公区、健康食堂都是“服务三站”计划最好的成绩；
篮球场、活动中心、理发室、医务室等活动设施，“厨艺大赛”、“卡拉ok”大赛、篮球比赛、“共度集体生日”等活动为员工的项目生活增添乐趣。以员工发展为中心。她带领党支部以“党员带头、典型引航、共同进步”的方式带动项目青年员工共同进步。制定了青年员工培训方案、

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建立项目图书阅览室、鼓励青年员工考取专业资格证等举措都是关心员工的真实体现。

她是领导眼中雷厉风行的干将；

她是同事眼里值得信赖的朋友；

她是下属心中的平易近人领导。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。优秀是一种习惯，更是一种品格。

 第三篇：优秀员工事迹材料

吴一飞 部门：生产部 事迹材料：

他目前担任生产部涂布机4#机贴合主手。工作特别积极勤奋、认真负责。他凭借自己一年多的丰富经验和精湛的技术水平，在4#机上应用自如。不仅如此，还经常及时主动帮助旁边的其他员工。他虽然是老员工，技术熟练，操作到位，但他并没有象少数老员工那样骄傲自满。他一直积极上进，不求最好，只求更好。不仅自己技术熟练，还带出了一批批好徒弟，默默地为公司做贡献。

他经常对新来的员工做详细的言传身教，让他们更快更好的学好技术，并时刻提醒他们注意安全。

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正是因为他有着良好的工作态度和工作作风，能和副手和谐相处，齐心协力。让同一机台的每个员工都意识到他们的最终目标都是为4#机能更好的正常运转而努力！

这与他平时的工作态度和工作作风是分不开的，希望每一个员工都能学习他的优点，为福莱的明天多增光添彩！

事迹材料：

辛腾,06年6月4日进厂。自入厂以来严格遵守公司的各项规章制度，各方面表现优秀，目前担任组长兼生产部涂布机8#机上胶主手。在09年度被评选为优秀员工候选人。

他工作非常积极勤奋、认真负责，不但反应快，做事麻利、灵便，而且能做到粗中有细，并且凭借自己三年多的丰富经验和精湛的技术水平，在8#机这台多功能机上应用自如，发挥出色。

他虽然是老员工，技术熟练，操作到位，但他并没有骄傲自满，反而一直积极上进，精益求精，不求最好，只求更好。他在灯片面涂这一特殊岗位上，不断的学习和虚心的请教，通过具体操作对本岗位所出现的产品质量问题能及时的判断和处理，对出现的一些简单的机器故障所造成的问题也能够排除。

在带领新人方面，也做的非常到位,对他们耐心的辅导,把自己所学的和遇到的情况都一一传输给了他们,使他们在操作和岗位安全方面不断的熟练并且迅速的成长起来。三年来，为公

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

司培养了不少优秀人才。

在业余生活中也积极的参加公司所组织的团体活动.如:打篮球、乒乓球，在打乒乓球时拿过一次冠军，在公司今年组织的篮球赛上拿到一个团体冠军。

在以后的工作和生活中，相信会更加努力的学习，在工作中不断的锻炼自己，使自己得到全面的提升，做一个更加优秀的员工。

优秀员工候选人事迹材料 夏敏 部门：生产部 事迹材料：

夏远寿，男，1991年出生于____(省、市、区、县)____(省、市、区、县)张家畈镇，他于2014年3月来到公司工作，自入厂以来严格遵守公司的各项规章制度，各方面表现优秀，在机台主手的带领下，夏远寿不断的学习，并加强自我的操作技能.虽然进厂时间不是很长,但他勤奋好学，很快掌握了操作技能和应变技巧。正是他快速的反映能力和敏锐的洞察力才使得他在工作中能很好表现。“学似逆水行舟，不进则退”，要求人们必须每天学习一点点、进步一点点，改变一点点，否则就会倒退，会被淘汰。在竟争如此激烈和十分残酷的社会，只有你比别人先起步，比别人多付出，你才能有立足之地。而目标是行动的

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

方向和驱动力，只有一个明确的目标，人才会有动力。而社会的进步及企业的发展也需要发奋图强、勤奋好学、有想法、抱负和目标的员工。

他虽然操作熟练，但他并没有满足现状，一直积极上进，力求最好。在与其他员工的密切配合下，多次取得了成品率的好成绩。

他处理问题的能力很强，在工作上各方面的表现都很出色。希望全体员工以他为榜样，努力学习，不断地提升自己的技术，以最快的速度和精湛的技术为公司的更好发展做出自己的贡献。

 第四篇：优秀员工事迹材料

我叫xx，是____一名普通电工。被荣幸的评为了2014年度xx优秀员工，这一荣誉首先归公于各级领导，归公于我周围的同事们，我只不过做了一点应该做的工作，尽了一点应尽的责任。

在施工生产这个大环境里，经过多年的培训和锤炼，使我充分理 “忠诚敬业、开拓进取、学习创新”的企业精神及一系列先进企业文化的深刻涵义，作为一名电工，他虽然不能像经营管理者那样直接为集团创造经济效益，但却起着保驾护航的重要作用，他如同是一架机器上的一颗小小螺丝钉，虽然很普通，却发挥着不可缺少的作用。因此，我暗自下定决心，干一行爱一行，立足本岗，尽职尽责，争做一名合格的员工。

施工现场电工最主要的职责就是对线路、照明、电器设备，进行检查、维护，确保良好的经营环境。施工现场电力常年超负荷运行，为了做好管理

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

工作，我主动深入展位，仔细排查了解情况，并把各类电器设备逐一登记造册，建立起有关的档案，凡事做到心中有数。

每当因供电不足，影响设备的正常运行，并时常出现停电现象。所有电器设备长时间超负荷运行。加之通风设施不好，又闷又热，工作人员在岗位待不住，不愿多停留，及大影响了正常工作。为了解决这一困难，我首先认真分析了整体用电情况，制定了逢时用电计划，合理地限制照明用电，保证了设备的正常运行。在满负荷的情况下，为了保证正常用电，我不定时地到外供电变压器监测电流、为总开关通风降温。炎热的夏天，地表温度达60多度，我头顶烈日，脚踏热地，一站就是个把小时，一个往返现场与变压器及各商户之间的路程达很远，脸和后背晒得脱了皮，脚焖得长出了脚气。我个人付出了一点辛苦，却换来现场舒适的经营环境，当看到出租率持续上升，客流量不断增多的时候，我内心也感到了一丝爽意，因为我尽了应尽的责任。

一名合格的员工，除了有较强的事业心、责任感外，还必须具备良好的主人翁精神，时时处处想为企业的利益去想，做为企业的利益去做。几年来，我始终像家庭过日子一样，本着勤俭持家的精神，做好各项工作。

现场有30台设备，一到夏季满负荷工作，经常出现保护停机，还时常出现故障，维修费用较高，通过向专业人员请教和观察，了解到主要原因是室外机散热不好的原因。对此，我主动定期清洗室外机散热片，保持每台机组的清洁和良好散热性，由于精心的养护，三年来所有空调没出现一次保护停机和故障，节约维修费用9000余元。

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

现场配电设施在地下室，存在多处隐患，且维修极不方便。我在春节现场放假期间，利用平时收集的电线、接线端子、螺丝、涨管等原材料对配电设备进行改造，使其趋于装配合理、维修方便，还节约了1300余元的开支。

平时工作中，我将丢弃的废线头、线管、有故障的镇流器和开关等物料保存下来，修缮后已备他用。如一拖二镇流器有的损坏一拖，另一拖却完好正常，我收集起来对其进行修理，不能修好的处理后当作一拖用。几年来，现场内各灯箱所换的镇流器没有购买一支新的，为现场节约了4500余元。

为解决涮拖布水池不便利的问题，我本着少花钱、多办事的原则，和另一位电工当起管工和泥瓦工来，亲自设计方案，利用剩余水泥、砖、砂土等原料改建水池，比施工队改造，节省开支500多元。

工作人员少，工作繁杂，为了给领导减轻负担，自己在巡视中，见到一些问题，不论是份内还是份外，都能积极主动的协调解决。有一次卫生间大便池严重堵塞，污水外溢，影响了购物环境，见状我立即进行疏通，当打开主干管检查孔排查时，粪水一涌而出，喷了一身，在没有合适工具的情况下，我不顾身上的污渍，强忍着刺鼻的臭气，用手进行疏通，一下、两下、三下……将堵塞的粪便、油渍、杂物掏出。我身上沾满了粪便，毁掉了一身衣服，换来的确是现场公共场所的整洁和良好的购物环境。

 第：优秀员工事迹材料

优秀员工个人事迹材料 ——姓名

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

姓名，男，2014年7月参加工作，至今已有1年有余， 在公司领导的热切鼓舞下，在优秀同事的热情帮助下，我不断的总结经验，认真学习，终于成为一名技术熟练的技术人员。我将我的工作经验总结为以下几个方面：
 一、工作中踏实肯干，认真负责。。

 二、不畏艰辛，勇挑重担。

在工作中我积极主动，吃苦耐劳，不畏艰辛。因为我知道每一个工作岗位都是不可或缺的，都有其重要作用。所以我愿意成为xx集

团的一颗螺丝钉，钉到最需要的地方去，在灰尘漫步的工作现场，我可尽职责，在奇寒刺骨晚风中我坚守自己的岗位。作为xx的一员，我愿意得到最充分的锻炼，也愿意为之付出。

 三、热爱集体，团结同事  四、志存高远，勇攀高峰

工作是一个学习的过程，学习是为了更好的工作。作为一个年轻人，我要充满朝气和活力，要勇于攀登，在公司的事业开拓中添砖加瓦，贡献着自己的微薄力量。同时，立志当存高远，xx是一个奋进的团队，作为其中的一员，我深感荣幸，也愿随着他的发展成就自己的人生事业。

在未来的工作中，我将以充沛的精力，继续以踏实肯干的工作态度来努力工作，稳定地提高自己的工作能力，积累更多的工作经验，本着以“努力工作、快乐生活”的信念与公司同步发展。

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

部门

2014年12月26日

个人总结

***

我出生XXXX年X月，于XXXX年XX月在XX地方从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好， XXXX年XX月通过考核评定为XX职称。岁末回眸，自己踏上工作岗位已是第X个年头了，为了使自己明确前进的目标与努力的方向。在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为单位提供了精美的菜肴和优质的服务；
为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将具体的工作总结如下：

一、政治思想上

我主动加强对政治理论知识的学习，坚持以马列主义，毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，围绕科学发展观，自觉加强政治理论学习，认真学习党的十七大报告及十七届三中、四中全会精神，通过学习，提高了自己的政治敏锐性和鉴别能力，坚定了立场，坚定了信念，在大是大非问题面前，能够始终保持清醒的头脑。深入学习实践科学发展观，在实践中克服不科学的惯性思维，用科学的、辩证的思维去分析问题，让思维不断与实践相结合，在实践中经受检验，在实践中升华和完善。坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动好好工作。为保证单位后勤保障工作正常动转贡献一份力量。

二、工作上

我首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据江西南昌地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。

其次管理方面：以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

第三我在卫生方面，严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

第四是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，我也从不怕苦怕累，也不失职失误。 第五在成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出

去；
研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；
还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

三、作风方面

严格自律要求自己。日常生活中，本人严格按照共产党员的标准要求自己的一言一行。严格遵守党纪国法和单位的规章制度，经常放弃休息加班加点，从不计较个人得失。在错综复杂的社会环境中，牢记共产党员的身份，保持清醒的头脑，提高防腐拒变的能力。

此外，我还积极参加党支部组织的各种政治学习及教育活动。配合当前的理论前沿，为自己补充新的知识和养分。加强理论学习仍将是今后工作和生活中的一项主要的内容。不断加强学习，以适应社会发展的需要，不断的提高自己的政治理论素质，以适应社会经济发展的客观要求。

三、注重学习

首先加强学习，不仅是提高自身知识水平的重要途径，也是提高自身精神境界的重要途径。作为一名厨师也必须注重学习，善于学习。一是要明确学习目的。学习是时代的需要，学习是做好工作的基础，只有学习才能出思路、出思想，才能出智慧、出才干。在当今这个高度发达的信息化社会，知识更新的速度加快， 各种新知识层出不穷，如果不注重学习，就会出现知识老化、能力衰退、履职困难的危机，每一名领导干部都要强化终身学习的理念，积极学习新知识，掌握新本领，不断进行“知识更新”和“技能储备”。

其次是要端正学习态度。要取得好的学习效果，必须有端正的学习态度，良好的学风。我们避免缺乏学习的自觉性，对学习不感兴趣，心浮气躁静不下心来，满足于一知半解，要认真克服这种不良态度和风气，进一步端正学习态度，进一步提升学习的自觉性和积极性，努力做一名学习型人才。

第三是要突出学习重点。要重点学好专业知识，提高技能水平，打牢业务基础；
系统学习，不断提升综合素质并拓宽学习途径。要认真向书本学，吃透理论；
积极向实践学，吃透工作；
虚心向他人学，吃透技能。

第四只有学习，才能不断地提高与充实自己，才能适应社会发展的需求，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。增强政治底蕴。积极参与单位培训，聆听专业讲座，并撰写了心得体会。

总之，这些年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为厨师事业作出了自己的贡献。在今后的工作过程中，我会更加严格要求自己在原有的基础上再接再厉，认真提高工作水平，事业上的不断追求与创新。有决心在厨师这一行业中，更加辛勤地耕耘，用自己的汗水，浇灌出更加丰硕的果实，让青春在对事业的追求中焕发出光华。

厨师工作总结4篇

回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。

工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防

食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在严格要求自己的同时，我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。

在政治思想上，我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

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这是一篇关于厨师长年终工作总结范文，！

尊敬的各位领导：

大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首 20xx年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见

及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，

我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!

我的报告完毕，谢谢大家! 厨师年终工作总结范文厨师工作总结 | 返回目录

工作总结1

XX年已经成为了历史,在这过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带

领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,以下对自己的工作做一总结：

一.员工的思想方面

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二.人员管理方面

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

三.菜肴质量方面

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

四.成本方面

首先掌握库存执行先进先出的原则。

在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五.在食品卫生安全、消防安全方面

1、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

六.厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。

4、部分员工基础差接收能力差,给工作带来一定的压力。

七.xx用餐情况

接待了四次大型会议。

中餐每月接待200桌左右的宾客。

八.xx年的设想与工作安排。

我们团队要在xx年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!

工作总结2

20xx年7月毕业参加工作，再到xxxx年我从事了技术质量处的管理工作，这个岗位对我又是一个新的工作起点。

我已从一名幼稚的学生逐步成长为一名合格的技术人员，经过几年的现场实际工作，我已总结出一套适合自己程序。根据企业现状和长远发展规划搞好技术培训工作。因此就此部门的工作，我做了强化质量管理、成本管理、进度管理、安全管理等工作，现将这些工作总结如下：

在质量管理上我把加强质量终身责任制的管理，明确责任，强化管理责任卡做为施工过程中的重点，这样保证了施工各道工序质量合格，同时加大对质量的日常管理工作，做到本道工序不合格不得进行下道工序施工，保证每到工序受控。同时加强了施工开工前的技术交底、方案的编制和执行监督工作。工作中严格执行各类标准，加强了过程质量控制，实行质量工资制，优质优价，对创建工程起到了推动作用。

在成本管理上，在施工前认真做好成本预测，在施工中对成本管理实施动态监控管理，使工程成本始终在有序可控的管理体系下运行。实际施工中禁止现场出现大面积返工现象，合理用料，利旧利废，做到了工程投入量最小，同时加强机具管理，定期进行检查，搞好维护保养，提高综合利用率，保证了长周期运行。

在工程进度管理上针对近几年的工程由于工程期紧，任务量大，材料设备不到货的情况下，为确保控制点施工任务按时完成，我精心组织，搞好施工准备，实行周计划管理，以日保周，以周保月。合理划分施工阶段，采用平行流水作

业法施工。

在强化安全管理上针对全年施工作业时间长、现场施工环境负责，立体交叉作业频繁等特点加强施工现场安全管理工作，强化员工自我保护意识，坚持把安全工作放在首位，加强全员的安全、防火教育，树立人人管安全，人人执行贯彻安全防火规定，做到天天讲安全，天天贯彻安全，天天检查安全。

多年的现场工作中我一直以积极的态度发挥自己的长处，积极工作。**年在大连石化分公司一蒸馏扩能工程中提出合理化建议为该工程节约资金20万元，不仅降低了施工难度，提高了施工效率，在工期紧、任务量大、作业条件困难的情况下合理划分各施工阶段，确保了施工质量为提前竣工创造了良好的条件，赢得了甲方、监理等多家领导的高度评价。

上述是我参加工作以来所从事的主要工作，但我从事或介入的其他工作还有很多：如曾多次参与工程的投标工作，工程的预结算管理等工作。在我所从事的各项工作中，都能尽职尽责，积极思考，不断学习新知识，全面、终合的考虑工程施工，圆满的完成了领导所交给的各项任务。多年来我被公司评为十佳青年、优秀员工、撰写的论文、合理化建议、施工技术方案多次被评为优秀作品。

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这是一篇关于个人工作总结的范文，可以提供大家借鉴！

今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,。

二、今年完成的主要工作:

落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不

同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。

抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会

上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、

文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

全员公关,争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。

增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品

进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。

做好政治思想工作,促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习\"三经\"活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。

完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。1.严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率

大大提高。2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有\"目的性\"、\"实用性\"、\"时间性\"的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展\"推销手册\"、\"服务知识、技能\"、\"咨客服务规范\"、\"酒店管理知识\"、\"出品质量\"、\"促销业务知识\"、\"英语50句\"、\"礼貌用语\"、\"安全卫生知识\"等培训达200多次。

重视食品卫生,抓好安全防火。1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保

了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。

按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。

三、存在的问题:

1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。2.厅面的服务质量还不够高。3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。四、明年的设想:

1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。4.开设餐饮连锁分店.

酒店厨师个人先进事迹

厨师先进事迹材料（共7篇）

医改先进工作汇报

信贷先进工作汇报

企业先进工作汇报

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