深耕细琢巧着力

演讲嘉宾和来自酒店界、地产界、建筑界和设计界的行业精英，将吸引8000多专业听众。

赛事提升会展软实力

餐饮圈也是“餐饮江湖”。一旦成了江湖，势必就有刀光剑影，暗流汹涌。有人成了独孤求败，有人成了无名的刀下之鬼。很多人看着那些餐饮大牌生意做得红火，于是奋不顾身地投身进去，却不知，要想同样成为大牌，必须懂得这行里的“道”。而其中不少，還是无间道。

在HOTELEX餐饮江湖里，各品牌，各大厨的美食决赛也是必不可少的一个环节。2018世界咖啡杯测大赛中国区总决赛杯测选手，需要具备出色的味觉，嗅觉。用他们的味蕾，辨识出咖啡干变万化的气味分子。杯测是用来评判一款豆子好坏最常用的方法。简单的冲泡方式，又能反馈这只咖啡豆最真实的状态，好的坏的都呈现出来。这也将烘焙慢慢的从舞台背后，带到了观众的面前。而烘焙师需要具备能够辨识咖啡生豆好坏的能力。将坏豆子从好豆子中挑选出来，什么时候升温，升温到多少，升到这个温度以后要持续多久，这影响了咖啡豆风味的发展。

在短短四天中，2018世界拉花艺术大赛、2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛、2019世界披萨大赛中国区选拔赛等赛事都画上一个句号，行业标兵、场上人气王实至名归。而月底即将上演的HOTELPLUS也毫不示弱，HOTELPLUS首创商业空间领域盛会，期间将紧锣密鼓地上演了高峰论坛、大赛、颁奖典礼等30多项活动，以“展示、论坛、赛事”全方位提升展会软实力。

厚积薄发

机遇无处不在，一旦抓住就要细心研磨，打造与众不同的天地，Hotelex和Hotel Plus正是如此。无论是促成贸易的合作双赢，还是行业赛事的激情感人；无论是Hotelex的成功落幕，还是Hotel Plus的即将上演，都是厚积薄发的最终结果，深耕酒店，精雕餐饮，为国内及甚至国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。

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