宣城市蔬菜农药残留例行监测结果与分析

摘 要：2017年对宣城市蔬菜农药残留进行例行监测，共定量检测蔬菜样本597份，结果表明：蔬菜样本中农药残留的检出率为13.4%，无不合格样本。宣城市蔬菜农药残留合格率为100%，能够保障市民蔬菜消费安全。

关键词：蔬菜；农药残留；例行监测

中图分类号 F324.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）18-0088-02

Results and Analysis of Routine Monitoring on Pesticide Residue in Vegetable in Xuancheng City

Wang Wei et al.

（Xuancheng agricultural products quality and Safety Supervision Bureau，Xuancheng 242000，China）

Abstract：In 2017，the pesticide residue in vegetable of 597 samples are monitored in xuan cheng city. Datas analysis showing that the detection rate of pesticide residues in vegetable samples are 13.4%，and all samples are qualified. The qualified rate of pesticide residue in vegetables is 100%，which can guarantee the safety of vegetable consumption.

Key words：Vegetables；Pesticide residue；Routine monitoring

为保证广大市民食用放心蔬菜，蔬菜的农药残留检测十分重要。宣城市农产品检测中心对宣城市7个县（市区）的78个蔬菜生产基地全年按计划进行例行监测，将检测结果反馈相关职能管理部门和被检单位，指导蔬菜生产单位对其质量控制与管理。为此，笔者对2017年的例行检测结果进行分析，并提出了相应的对策建议，为提高蔬菜质量安全管理水平提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 样品来源 抽样按照《农药残留分析样本的采样方法（NY/T789-2004）》规定执行[1]。2017年按照例行监测计划分4次（5、7、9、12月份）对宣城市的7个县（市、区），78个蔬菜生产基地的蔬菜样品开展例行监测。共抽取蔬菜样本597份，样品全部来源宣城市蔬菜生产基地。

1.2 主要仪器和试剂 主要仪器：安捷伦7890A气相色谱（配备ECD和FPD检测器，带自动进样器）、安捷伦 7000C气相色谱质谱联用仪（7890A气相色谱）。主要试剂：所检测农药标准品（农业部环境保护科研监测所提供；乙腈、丙酮、正己烷和乙酸乙酯（色谱纯）。

1.3 测定参数 三唑磷、甲胺磷、氧化乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氟氯氰菊酯（高效氟氯氰菊酯）、三唑酮、百菌清、甲氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、对硫磷、氟氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、甲基对硫磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺、杀螟硫磷21种农药进行定量检测分析。

1.4 质量控制方法 样本采集后4h内运回实验室，及时搅碎后于-20℃条件下保存。根据基质标样进行定性和定量。每15份样本插做1个质控标样，检出样本进行复检。

1.5 检测方法及判定标准 检测试验按照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定（NY/T761-2008）》和《食品安全国家标准水果和蔬菜500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法（GB23200.8-2016）》方法规定执行[2-3]。检测结果按照《食品中农药最大残留限量（GB2763-2016）》判定[4]。所检参数全部合格的，判定为“所检参数全部合格”；所检参数中有一项不合格的，判定为“该样本不合格”。

2 结果与分析

2.1 农药检出情况 2017年全市開展4次农产品质量安全例行监测，在597份蔬菜样本中，农药残留有检出样本共计8份，检出率为13.40%，无不合格样本，合格率达到100%；蔬菜样本中有机氯类和拟除虫菊酯类农药残留有检出。农残项目检出情况：全市全年4次例行监测结果显示，在21种被检农药中，禁限用农药未检出，非禁限用农药中有联苯菊酯、氯氰菊酯、百菌清3种农药有检出，其他18种农药未检出（表1）。

2.2 蔬菜农药残留检出情况 在597份蔬菜样本中，2份芹菜样品中检出氯氰菊酯0.011和0.28mg/kg，安全限量1mg/kg；2份青椒样品中检出百菌清0.11和0.47mg/kg，安全限量5mg/kg；2份青椒样品中检出联苯菊酯0.015和0.016mg/kg，安全限量0.5mg/kg；1份黄瓜样品中检出氯氰菊酯0.016mg/kg，安全限量0.5mg/kg；1份茄子样品中检出氯氰菊酯0.27mg/kg，安全限量为0.5mg/kg（表2）。

3 结论与讨论

2017年宣城市蔬菜质量安全例行监测合格率为100%，部分农药残留有检出，检出率为13.4%，但均未超过国家安全限量。监测结果表明，宣城市蔬菜质量是安全的，能确保市民食用蔬菜的安全。

建议结合监测结果，进一步强化各级政府的蔬菜质量安全监管责任，进一步建立和完善蔬菜生产基地监管、农产品监测、质量追溯等质量安全监管制度，从构建蔬菜质量安全长效机制上确保蔬菜质量安全。农业部门及时查阅蔬菜生产基地的生产记录，对蔬菜生产基地加强生产技术规程指导，确保在生产过程中合理用药；对农药的销售和使用加强监管，对基地上市蔬菜加强农药残留检测；将检出样品的种类，农残项目和检出农残的生产基地列入下一年度例行监测计划，加强全市蔬菜质量安全监管，做好食用农产品质量安全防控预警工作。

参考文献

[1]中华人民共和国农业部.农药残留分析样本的采样方法（NY/T789-2004）[S].北京：中国标准出版社，2009.

[2]中华人民共和国农业部.NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定[S].北京：中国标准出版社，2008.

[3]中华人民共和国卫生部.GB23200.8-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法[S].北京：中国标准出版社，2017.

[4]中华人民共和国卫生部.GB2763-2016食品中农药最大残留限量[S].北京：中国标准出版社，2017.

（责编：张宏民）

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