无公害蔬菜种植与管理技术

摘 要：近年来，随着我国社会经济的发展、人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品质量安全。但是，由于近年来蔬菜种植过程中催熟剂的使用，严重影响了人们的身体健康，因此开始大力推广无公害蔬菜种植技术，国家也制定了相关的标准。基于此，本文主要介绍无公害蔬菜的种植与管理技术。

关键词：无公害蔬菜；种植技术；管理技术

所谓无公害蔬菜，是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不会造成危害的蔬菜。无公害蔬菜的优点是激素含量少、农药含量少、营养价值高。为保证无公害蔬菜的市场流通，就必须坚持采用无公害蔬菜种植与管理技术。

一、发展无公害蔬菜的必要性

随着我国经济水平的提高，人们对生活品质的要求越来越高，当今人们所关心的问题已不再是温饱问题，而是健康问题，衣食住行是人们生活中必不可少的内容，而吃的蔬菜直接关乎人们的身体健康，因此人们开始追求健康、绿色、无公害的蔬菜。近年来，无公害蔬菜受到人们的欢迎，人们也越来越认可纯天然、无公害、生态化的理念，由此看来，如何生产出无公害蔬菜、保证蔬菜的安全可靠性是研究的热门方向。尤其是在我国各大城镇建立新的蔬菜种植基地后，产生了良好的经济效益与生态效益。

二、无公害蔬菜种植技术

无公害蔬菜秉承着健康环保的理念，受到广大人们的欢迎，在市场上有着很高的占有率。近年来，其种植技术也得到了创新发展，因为要保证其中的有害物质含量低于国家标准，因此种植要求更高，培育技术也更为严格[1]。一般对种植园的要求很严格，首先要满足环境要求，要远离工业区，空气质量要好；其次要保证干净的水源供给，土质没有受到生活垃圾、重金属离子的污染。而且对于不同蔬菜要提供不同的种植环境，还需要与其他农作物区分开来，一般需要得到国家相关部门的检测，才可以进行种植。

（一）合理施肥

在对蔬菜进行施肥时，要选择腐熟的绿肥、堆肥等有机肥，因为有机肥经过发酵后营养含量高，便于吸收，可以有效被植物吸收利用。同时也可以辅以无机化肥，但要严格禁用城市垃圾作为肥料。在选择肥料时，需要遵守多种复合肥为主导、单一素肥为辅助的原则。

施肥时，可以科学施加化学肥料，将化学肥料和有机肥进行配合使用。其中有机肥能够吸收化学肥料的养分，提高肥效。一般在使用化学肥料的时候需要提前检测土壤，掌握土壤营养成分含量，科学确定化学肥料的用量、比例和品种。化学肥料不能使用太多，因为成分比较高，可能会导致植物出现失水萎蔫的现象，这样不仅会浪费化学肥料，而且会降低蔬菜的种植效率。需要注意的是，可以普及根外追肥技术，搭配微量元素，不仅方便，而且能够使蔬菜更快速地吸收营养，使肥料得到更有效的利用。另外，可以选择合适的复合肥。复合肥的研制是为了能够平衡施加肥料，符合经济施肥要求。

施肥时，一定要关注各种蔬菜施肥的关键时期。例如，甘蓝、花菜等，花球产生早期是施肥的关键时期；萝卜、大葱、洋葱等，施肥的关键时期是根茎发育时；瓜类、薯芋类等，施肥的关键时期是头朵花结果之后。掌握好各种蔬菜的施肥关键期，可以减少肥料用量，提高施肥效率，提高植物生长效率[2]。

施肥时，需要遵循早用深施的原则，不仅能够降低有害物質的聚集，而且可以增加肥效，有利于植物生长。一般棚室土壤盐分大多聚集在土壤表土层，所以表层容易形成硬盖，而深翻施底肥，将表层土壤破碎翻入下层，可以使土壤和肥料完全融合，降低上层土壤的盐分含量。

（二）合理选择及使用农药

一般在选择农药时，需要考虑无毒无害，对环境不能造成污染，而且对病虫的自然天敌杀伤力较小。所以，一般选择植物源类、生物类、微生物类中性农药或农用抗生素等，如绿神花宝、春雷霉素、井冈霉素等是目前较为常用的病虫害防治药剂。

在使用化学农药时，一定要注意科学合理，首先选择如波尔多液、百菌清、甲基托布津等化学农药，这些农药毒性小、残留少，但是药效强，而且对病虫天敌的危害小；其次要禁止选择毒性强、残留量高和致癌、致畸、致基因突变的化学农药；最后必须严格按照农药安全操作规程进行施药。如果选择毒性小的药剂难以治理病虫害，可以选择毒性稍大一些的药剂，但是绝对不可以自己任意提高施药频率和药液比。同时，农药的残留时间不能过长，否则对蔬菜与土壤的危害较大。另外，要控制好药剂浓度，限制用药量。使用时必须提前调查好病虫害的生长繁殖情况，并且结合天气和农药的毒性，保证用药量能够控制病虫害即可。

在使用农药时，需要对症用药、适时用药。首先，需要判断好病虫害种类，从而选择适当的农药类型。比如，瑞毒霉对各类蔬菜的疫病及霜霉病等效果显著，但对白粉病收效甚微；在预防治理保护地类病害虫害的时候，可以选择烟雾剂和粉尘剂等，能够有效降低室内湿度。其次，需要按照病虫害的生长规律，把握好预防治理时期。例如，蚜虫、螨虫开始繁殖生长时，可以选择小范围用药，通常可以上午施药，但是夏季需在16：00以后施药。

三、无公害蔬菜管理技术

（一）灌溉管理

通常要根据植物种植地的不同选择不同的灌溉技术。在沙土含量较高的地方，可以选择长时间循环灌溉；在地势低洼的地区，可以选择小水流勤灌溉；如果蔬菜种植地的土壤黏度较大，可以选择深沟排水灌溉技术。

需要注意的是，不管温度高低，只要没有有效降雨就需要定期进行灌溉。一般夏季灌溉时间为09：00之前和18：00

之后，一般中午不灌溉。一般灌溉方式有浇灌和沟灌2种，浇灌一般间隔几天进行一次，通过人工引水对蔬菜进行灌溉。沟灌是在蔬菜地开挖水沟，确保长度适当，18：00左右进行引水灌溉，引水量不能高于畦高。

（二）病虫害防治

种植蔬菜时，需要提前选择质量高、抗病虫害效果好的种子。同时，在种植过程中需要采用翻土晒土、轮作换茬的方式，并及时清除杂草，预防病虫害的发生。另外，在预防病虫害时，可以采用微生物治虫、强化免疫等技术，同时还可以将周围的环境改造成不利于病虫生长而有利于蔬菜生长的生态环境，如加强通风、降低湿度等[3]。一般为了提高病虫害防治效果，可以科学喷洒合适的化学农药，但在使用农药时需要把握好用量和施药时期，要保证在国家规定标准范围内使用，达到病虫害防治目的后必须停止用药，这样才能够提高蔬菜的品质，保证人们的身体健康。

四、结语

为了让人们能够吃到无公害蔬菜，保证人们的身体健康，需要积极提高无公害蔬菜的种植技术与管理技术。种植户需要合理使用肥料，按照标准要求使用农药，并要做好灌溉和病虫害防治工作，从而确保蔬菜质量。

参考文献：

[1]杨江龙.不同种植方式蔬菜中农药残留的差异及污染控制研究[J].环境污染与防治，2014（9）：70-73.

[2]王晶，杨联安，杨煜岑，等.西安市蔬菜种植区土壤属性的空间变异与肥力适宜性[J].水土保持通报，2017（3）：204-209.

[3]秦承刚，王旭东，梁刚，等.典型蔬菜种植区土壤中有机氯农药及植物杀菌剂残留研究[J].安徽农业科学，2016（17）：

67-69.

推荐访问:无公害 蔬菜种植 管理 技术