蕺菜间套夏秋反季节菜豆无公害高效栽培技术

作为贵州省夏秋反季节蔬菜项目的武陵山区产业带,根据NY/T 5081-2002无公害食品菜豆生产技术规程、NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件规定,在梵净山周边的适宜区域和铜玉公路的亚鱼至茶店段、铜松公路的大兴至盘石段、沿河土地坳至德江高山段,建成3 333 hm²(5万亩)高标准生产基地。基地7月均温在22 ℃以下、10月均温在18 ℃以上,生态环境好,昼夜温差大,适宜喜温蔬菜生长发育;土壤肥沃、排灌便利、交通方便,稻田种菜,病虫害少而轻,特别适合该项产业的发展。

蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.),别名侧耳根、鱼腥草,属三白草科蕺草属多年生草本植物,以地下根状茎及嫩茎叶供食,具有很高的食用和药用价值,是西南3省及周边地区的特色蔬菜和保健蔬菜。蕺菜对土壤要求不严,适应性强,生命力旺盛,人工种植好管理,蕺菜间套反季节菜豆的无公害栽培,使基地经济效益显著增加,基地面积迅速扩大。一般每667 m²产蕺菜两茬3 500～4 000 kg,收入7 000～8 000元;产菜豆一茬3 000～3 500 kg,收入3 000～3 500元,总收入可达万元以上。

1选地轮作,良种先行

1.1产地环境,达标认证

项目产业带的栽培地块及周围的生态环境要好,土壤、大气、水体不受污染,各项环境指标符合NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件规定的要求,并应及时申请达标认证。

1.2排灌方便,轮作避病

基地地块平坦肥沃、富含有机质、疏松透气,排灌方便;交通便利,有利于产品运输和销售。

与非豆类作物轮作3年以上,前茬为非豆类作物,避免同类病虫害继代繁殖加重危害。最好是水稻与菜豆实行水旱轮作3年以上。

1.3选用良种,耐热抗病

蕺菜选用本地野生粗茎蕺菜,生长势强,馨香浓郁,高产优质,适应性广。

夏秋反季节菜豆无公害高效栽培,宜选用耐高温、抗病力强、高抗多抗、优质高产、商品性好、符合目标市场消费习惯的品种。如贵阳白棒豆、双丰2号、双丰3号、双青12号、马来玉王、泰国无筋豆等。

2先种蕺菜,地膜栽培

2.1整地做畦,施足底肥

种植地深耕25 cm以上,荒地应深耕30 cm以上。深耕后耙碎土块,拾净草根,每667 m²施腐熟堆厩肥3 000～5 000 kg、过磷酸钙40～50 kg和草木灰150～200 kg作底肥,翻入表土,整平土面。按1.5 m宽、25 cm高做畦(包沟),以便保持土壤湿润。

2.2适时播种,地膜覆盖

当地一般2月中下旬,将粗壮的蕺菜根状种茎剪成15 cm左右的短段,每段2～3个节,在畦面按行距30 cm,株距10 cm,用细竹签扦孔,插入种茎,每畦种5行。适量浇透稀粪水后,覆盖1.5 m宽的地膜即可。

2.3破膜露苗,细土封口

出苗时,及时破膜露苗,并用细土封口。土壤干燥时,可行沟灌1～2次,切不可漫灌。

2.4叶面追肥,摘心除蕾

封行后,在叶面喷施0.1 %～0.2 %的磷酸二氢钾,每隔7 d喷1次,共喷2～3次,每次每667 m²喷50～60 kg,以增加产品香味和产量。对生长过旺的植株,要及时摘心,抑制侧枝。为了使养分用在根状茎生长上,应在花蕾刚出现时即除去,以后随现随除。

2.5高温干旱,预防叶斑

蕺菜的病虫害极少。叶斑病发生在高温干旱季节,发病初期用1∶1∶100波尔多液喷洒即可,中后期可用50 %托布津800～1 000倍液,或70 %代森锰锌400～600倍液,喷治2～3次。

2.6挖茎采稍,定量包装

食用嫩稍的可在4-6月分批采摘;食用地下根状茎的可在当年6月挖掘,抖掉泥土,装入箩筐内,置入流水中进行清洗,将泥土等附着物彻底清洗干净,抖掉外表水分,扎成500 g一束,用麻袋或塑料编织袋包装后即可销售。

3夏秋菜豆,间作蕺菜

3.1整地做畦,施足底肥

蕺菜采收后,每667 m²施腐熟有机肥3 000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾15 kg,均匀撒施后耕翻30 cm,耙碎搂平后,沟施钙镁磷肥20～30 kg、草木灰50～70 kg或硫酸钾10～20 kg。然后按垄长10～15 m,垄宽120 cm,沟宽30 cm,做成垄高20 cm左右龟背状的栽培畦。

3.2播前处理,催芽露白

为保证一播全苗,播种前应进行选种,剔除干瘪、霉籽和破损的种子,将筛选好的种子在阳光下晾晒1～2 d,严禁曝晒;用种子质量0.5 %的50 %多菌灵可湿性粉剂拌种,防治枯萎病和炭疽病;或用硫酸链霉素500倍液浸种5～6 h,防治细菌性疫病;用45 ℃的温水浸种5～6 h,置于25 ℃条件下催芽1～2 d,待有50 %的种子钻尖露白时即可播种。

3.3适时播种,银膜避蚜

夏秋反季节菜豆一般在7月播种,基地均采取直播方式,每畦播2行菜豆,扦入1行蕺菜种茎。即每畦“20 cm+1行菜豆+40 cm+1行蕺菜+40 cm+1行菜豆+20 cm”,每667 m²播菜豆3 000穴左右,穴距30 cm,每穴播种3～4粒,用种量3.0～3.5 kg;扦入蕺菜种茎4 500株左右,株距10 cm,播后浇透水覆土2 cm;用48 %乐斯本乳油1 000倍液或80 %敌敌畏乳油800倍液喷洒畦面,杀死残留在土壤中的害虫。喷药后立即覆盖银灰色地膜,进行避蚜栽培。

3.4及时破膜,蹲苗促根

幼苗出土,及时破膜引出幼苗,并在孔周围压湿土。苗子出齐,菜豆待子叶展平后间苗,每穴留苗3株。当幼苗长至6～7片叶时定苗,每穴留苗2株。

夏秋栽培,注意蹲苗促根,控制茎叶徒长,促进生殖生长,以利形成较多的花序;雨水较多时,应及时排水防涝,防止高温高湿导致徒长;夏秋蕺菜处于缓慢生长或休眠状态,只管理菜豆即可。

3.5甩蔓培土,搭架引蔓

菜豆甩蔓前及时封沟培土,结合封沟每667 m²追施尿素20～25 kg,然后浇水插架,菜豆可用长2.2～2.5 m的竹竿作架,每丛1根,搭成“人”字架,在离地1.5 m处用一横杆将每畦连成一体。

3.6结合浇水,巧施追肥

第1花序结荚后结合浇水追肥1次,每667 m²追施腐熟人粪尿2 000 kg。进入结荚盛期,每5～7 d浇水1次,每10～15 d追肥1次,每次追施腐熟人粪尿1 000 kg,同时用0.3 %磷酸二氢钾叶面喷施;结荚后期植株衰老,要及时摘去下部的病叶、老叶、黄叶,以改善通风透光条件。

根据菜豆长相和生育期长短,按照平衡施肥要求,适时追施氮肥和钾肥。同时,应有针对性地喷施微量元素肥料,根据需要可喷施叶面肥防早衰。

3.7及时整枝,保荚增产

蔓生菜豆的主蔓长可达2～3 m,基部抹芽,架顶打尖,及时整枝,可提高坐果率,增加结荚数和花序2次结荚率,增产增效。

3.8预防为主,病虫早治

菜豆新建基地病虫害发生较少,主要有锈病、灰霉病、病毒病;蚜虫、豆荚螟等。及时将病叶、枯叶、残枝败叶和田间及周边杂草清理干净,集中进行无害化处理,保持田间清洁,减少发病来源。

3.8.1黄板诱杀

悬挂黄板诱杀蚜虫等害虫。黄板规格为25 cm×40 cm,每667 m² 放置30～40块。

3.8.2频振杀虫

在菜豆的始花期、盛花期作为重点防治时期,在示范区内安装频振式杀虫灯诱杀菜豆害虫豆荚螟、潜叶蝇等成虫。

3.8.3天敌杀虫

积极保护利用虫害天敌,防治虫害。

3.8.4药剂防治

应符合GB 4285、GB/T 8321(所有部分)的要求。保护地优先采用粉尘剂、烟剂。注意轮换用药,合理混用。严格控制农药安全间隔期。

蚜虫、潜叶蝇可用10 %蚜虱净2 000倍液,或20 %灭扫利3 000倍液喷雾防治。

防治豆荚螟应及时清除被害卷叶、落蕾、落花及落荚,减少虫源;用90 %敌百虫1 000倍液,或2.5 %杀灭菊酯2 000倍液,或40 %灭虫清乳油2 000倍液,或5 %锐劲特胶悬剂2 500倍液,从现蕾开始,于清晨露水干后喷雾防治,每隔7～10 d喷1次,连续3～4次,采收前7 d停止用药。

病害要早治,发病初期采用化学方法防治。锈病可用15 %三唑酮可湿性粉剂1 000倍液,或50 %萎锈灵乳油800倍液,或25 %敌力脱乳油400倍液喷洒叶面,连喷2～3次。

灰霉病可用50 %腐霉利或速克灵可湿性粉剂1 500倍液,或80 %代森锰锌可湿性粉剂600倍液,或40 %灰霉菌核净悬浮剂1 200倍液,或65 %甲硫·霉威800倍液叶面喷洒,每6～7 d喷1次,连喷2～3次。

3.9保证品质,及时采收

夏秋反季节菜豆一般播种后50～55 d可采收嫩荚。当菜豆果荚充分伸长、加粗,而种子尚未膨大时应及时采收。具体采收时间以每天10时以前或17时以后为宜。采摘时,一手捏住荚条,一手护住花序,并注意保护同一花序上的其他花蕾。

3.10分级包装,贮存调运

菜豆收获后应尽快分级整修,及时包装、运输。每批报验的菜豆其包装规格、单位净含量应一致。一般以每箱净重10、15、20 kg为宜。

4菜豆收完,主管蕺菜

菜豆收完,撤架拔秧,蕺菜根状茎已长满畦内,冬春主管蕺菜即可,管理方法与春季相同。蕺菜可从当年10月采收到翌年5月,采收期和市场供应期长达8个月以上。

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