芸豆栽培技术

芸豆是豆科菜豆属，一年生、缠绕或近直立草本植物，异花授粉。芸豆原产地是墨西哥和阿根廷，16世纪末才引入中国进行栽培。芸豆是耐冷喜光的短日照作物。

芸豆既是我国重要的食用豆类，也是我国重要的出口农产品之一。芸豆的豆粒营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。芸豆在种植业结构调整、轮作倒茬、培肥地力、农民增收等方面发挥了重要作用。我国的芸豆种植主要分布在内蒙古、黑龙江、山西、新疆、云南等高寒、冷凉、无霜期短的地区，这些地区芸豆种植面积和产量占全国的60%以上，出口量占全国的80%以上。我国芸豆生产主要依赖于出口贸易。

1芸豆品种

白芸豆、小黑芸豆、奶花芸豆、红芸豆、大白芸豆等芸豆品种是黑龙江省主要出口的品种。白芸豆又分为中白芸豆、白芸豆、小白芸豆；红芸豆主要有英国红、小红芸豆、紫花芸豆；奶花芸豆主要有长奶花芸豆、圆奶花芸豆。

2黑龙江省芸豆生产技术

2.1加强轮作倒茬。连作能够导致芸豆根腐病等病害发生加重，造成芸豆大面积减产和商品质量下降，严重影响芸豆在国际市场上的竞争力。因此，种植芸豆要加强轮作倒茬，实行芸豆与小麦、玉米、马铃薯等作物3年以上轮作。

2.2 整地起垄。芸豆不耐涝，种植芸豆要选择地势平坦或漫坡岗且排水良好的黑壤土、黑钙土、砂壤土地块，PH值以6.5-7.0为宜。前茬作物收获以后及时进行秋季整地，要达到地表平整、土壤细碎，无大土块；秋起垄，垄距65～70厘米。

2.2施肥。根据土壤肥力，进行测土配方施肥；中等肥力田块，每公顷可施纯N 22.5公斤、五氧化二磷 37.5公斤、氧化钾15公斤；化肥应分层深施肥，第一层施在种下3～5厘米，第二层施在种下5～8厘米。

2.3适时播种。一般10厘米土壤耕层气温稳定通过12℃时开始播种，正常年份在五月中下旬。早熟品种可以推迟到6月10日左右播种；采用机械精量点播，垄上双行拐子苗，覆土一致，种肥分施，播种后视土壤墒情及时镇压，镇压后播深为3～4厘米。

2.4种植密度。芸豆的种植密度因品种而异，英国红每公顷保苗12～15万株，日本白每公顷保苗15～18万株，黑芸豆每公顷保苗18～22万株，奶花芸豆每公顷保苗18～20万株。

2.5田间管理

2.5.1中耕管理。芸豆出苗立即进行第一次趟地，主要时深松，起到疏松土壤、提高地温的作用，促进芸豆幼苗的快速生长。之后，在芸豆封垄前再进行2～3次中耕作业。

2.5.2化学除草。土壤封闭处理除草剂对芸豆的药害比大豆严重，在芸豆田使用，若遇不良环境条件很容易产生药害，安全稳定性差，应尽量采取苗后茎叶处理方式防除杂豆田杂草。

杂豆田苗后防除阔叶杂草时参照大豆田除草剂，在使用前应先进行小面积试验然后在大面积使用。禾本科杂草在杂豆2片复叶期，稗草3～5叶期进行施药防除，可用12.5%烯禾啶、5%精喹禾灵、l5%精吡氟禾草灵、10.8%高效氟吡甲禾灵等。

2.5.3病害防治

2.5.3.1根腐病防治。芸豆根腐病主要危害芸豆的根部或茎基部，发病部位产生褐色或黑色的病斑，致整个根系腐烂或坏死，也可向芸豆的地上部茎杆延伸，主根全部染病后，地上部茎叶萎蔫或枯死。

芸豆根腐病最有效的方法是轮作。播种前可采用种子重量的0.2～0.3%的40%拌种双拌种；或者用2%菌克毒克，药种比1：60～75或2.5%适乐时种衣剂药种比1：600～750拌种，也可以用35%多克福种衣剂每100千克种子用1000-1500毫升拌种。

2.5.3.2 细菌性疫病防治。芸豆细菌性疫病除危害芸豆外，还危害豇豆、绿豆、小豆、扁豆等。高温多雨年份发生严重。主要危害芸豆的叶、茎蔓、豆荚和种子。

种植芸豆要与非感病作物实行三年以上轮作。种子用72%硫酸链霉素水溶性粉剂500倍液，浸种消毒24小时或用50%福美双可湿粉按种子量的0.3%拌种消毒后在播种。或者用种子重0.3%的58%甲霜灵锰锌拌种后再播种。

田间发病初期可选用75%百菌清400倍液，喷硫酸链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液，田间喷施。每隔7～10天喷1次。

2.5.3.3炭疽病。芸豆整个生育期均可发生炭疽病，该病危害芸豆的叶、茎、豆荚和豆粒。50%多菌灵可湿性粉剂、25%咪鲜胺、50%福美双可湿性粉剂、2.5%咯菌腈种衣剂拌种，能有效地预防芸豆炭疽病的发生。

发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、70%百菌清可湿性粉剂进行田间喷雾防治，根据病情发展，连续施药2～3次。

2.6适时收获。芸豆进行机械割不能太晚，太晚会导致炸荚，提高田间收获损失率；机割选择时间要在清晨芸豆豆荚处于潮湿而且比较有韧性时进行，避开中午高温时段，以减少炸荚率；芸豆收获要存贮在阴凉处，不能晾晒，否则晾晒会失去固有颜色，降低商品价值。

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