我国食品安全法律保障体系的完善
摘要：近年来，食品安全问题一直困扰着消费者，并影响着消费者对我国食品安全的信任度。虽 然国家已经在食品安全监管方面出台了一系列的法律规制，但就调查数据显示，国家在食品安全监管中仍 存在诸多问题，如信息披露不及时，多头监管、职责不清，消费者协会职能发挥不充分等等。文章针对所 存在的问题，提出了相应的完善建议，以期通过政府、消费者协会、媒体和社会大众的共同努力，进一步 完善我国食品安全法律保障体系，为消费者的安全消费营造一个良好的环境。
关键词：食品安全；信息公开；消费者协会职能；责任追究；政府监管
《汉书·郦食其传》有云：“王者以民为天，而民以食为天。”食品是人类赖以生存和发展的最基本 的物质条件。在经济飞速发展，食品不断丰富的同时，频发的食品安全事件也给我们提出了严峻的挑战。“ 大头娃娃”、“苏丹红”、“三聚氰胺”……无一不给国人带来恐慌，成为社会关注的热点。
一、我国食品安全监管的法律规制
（一）制订了法律法规，做到了有法可依
食品安全关系着千家万户的利益。我国政府一直重视食品安全问题，制定了大量的法律法规。 1995年，颁布《食品卫生法》，2004年7月，国务院颁布了《关于进一步加强食品安全工作的决定》， 2008年6月，卫生部颁布
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