盐为何狂?

受日本大地震影响，中国部分地区3月16日开始发生食盐抢购现象。3月17日，中国盐业总公司成立应急工作小组，要求抢购期间，盐业公司要实行24小时配送服务，保证市场供应。

持续仅仅一天的“盐慌”很快销声匿迹，但其中却有许多值得反思的地方。

要说信息公开，此次日本大地震中发生核辐射危机，我们的电视、报纸每天都在关注。有专家解读，有关部门发布我国目前监测到的结果皆为正常，甚至有专家指出即便是日本核电站发生了最坏的结果，也对中国影响不大。可这样的信息发布出去，还是敌不过有关食盐安全和碘防辐射的传言，可见民众的“不信任”深矣!

看来，信息除了要公开，还要提升信息自身的可信度。这有赖于专家们的专业与科学精神，有赖于发布单位一贯信息的真实、可信。

“不信任”现象的形成，还应反思我们过去的科普水平。有关核辐射的相关知识，很多中国人是因日本核电危机才从电视中有所了解。正是因为科普知识的欠缺，才造成了对既时了解的科技信息不是十分信任，仍宁信辐射危害有而不信其无，才会相信把碘盐当饭吃可防辐射。真是让人一声叹息：科普，科普，不能总是停留在期待中。

同时，食品安全问题的长期积累，让民众风声鹤唳。

我国的食盐仍实行专营，这也带来了信息不对称，民众并不知道咱们吃的盐是怎么来的，担心自然会多起来。加之长时间以来，我国食品安全问题让民众积累了太多的担忧，在一定程度上加深了对食品安全的不信任。

另外，近年来国内炒家甚众，有炒房的、炒大蒜的、炒绿豆的等等。那些炒家掀起的风浪不容小视。盐荒让人慌，好在工商、盐业部门果断出手，才没有让恐慌进一步扩大化。

接下来，还有必要反思一下，我们的市场为何如此容易起波澜?此次“盐慌”提供了一个解析现实的标本。市场要让民众信任，有安全感，法律与制度还有许多需要补救和完善的地方，有关方面需要加快行动起来，防“慌”于未然，才不会再让百姓总是惶惶然地过日子。

读者　郁樗

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