食品分公司2007上半年工作总结

一、工作回顾
    从07年1月起，主要做了如下几个方面的工作：
1）新市场经销布局规划、设点意向沟通和考察 （南宁设点3个，玉林、贵港、桂林各1个，柳州2个，并发货试销）； 2）协助公司沟通磨合：

物流、服务、财务各个方面由以前的省代转向地级经销体制的一个磨合和摸索 ； 3）确定重点市场、重点客户、重点主推品种（南宁依托冠凯、主推烧卤、汤料系列以中高价位产品为主；柳州依托永兴以中低价位的烧卤、汤料、馅料系列为主打，南宁、柳州2客户各进了第二笔   以上的货物）； 4）重点市场的终端用户开发、和渠道分销布点工作（南宁请了2个业务做宣传和以菜市夜市为平台发科普宣传单，设了4家2批；

柳州请了一个厨师做终端用户开发，并设立了三家2批商）； 5）南宁、柳州2地重点经销商对公司产品的特点和优势及性价比产生不信任感觉，市场陷入僵持阶段
   1-6月广西销售回款情况（到6月13日）
        一、二月        三月        四月        五月        六月        合计
销售额                                              
回款                                              
应收货款                                              

1-6月分客户销售回款情况
        南宁        柳州        玉林        贵港
        桂林      
        南宁冠凯        南宁衡益        南宁利群        柳州永兴        柳州
唐辉        姜荣武        玉林新林        贵港
港城        桂林胜辉        桂林小汪        合计
销售额                                                                                      
进货次数                                                                                      
进货数量                                                                                      
实际销售                                                                                      
库存                                                                                      
问题和备注        无信心和信任        2批        2批        价格贵且无特点        小工厂用户        小工厂用户        缺乏关

注        缺乏关注        /        缺乏关注      

二、        市场存在问题及竟争对手分析
A、        其他市场：桂林、贵港、玉林市场规模较小，暂时以经销商自然销售为主，计划主推低价和高价位产品。目前存在问题是：南宁、

柳州2个重点和样板市场问题较多和销售上不去，没有时间和差旅费用去关注该区域的客户！主要竟品为：
高端：瑞可来、隆泰、花帝、
中端：抚顺独凤轩、港阳、捷成、深圳唐正
低端：阳江、威龙、维娜斯、深圳金自然
B、        南宁市场：（低端、高端为主）
1、市场特点：
1）消费者偏向粉剂和膏状，油剂产品主要是外地知名品牌的高价位产品（200-300以上价格）直接串货过来，本地经销商很少进货；粉剂产品2

个极端，要么是接受零售30元/KG（博邦、阳江、威龙、维娜斯）的低价产品，要么是接受物美价高的产品；膏状产品在汤料和卤水中使用最多

，零售价在80-90间的产品销售最好 ；汤料市场最大、卤水次之。

2） 大部分用户对香精的误解很深，都是偷偷使用，大的连锁店喜欢用粉剂产品混合在其他味料里，小一点的店喜欢用膏剂；主要市场集中在

：低端和高端的鸡猪牛香精粉；卤水市场（喜欢用膏）；肉类添加剂（通路货）；汤料、盐局白切鸡、馅料这五个细分市场
2、竞争对手：
高端：瑞可来、隆泰、花帝、味正、汇香源、顶味、春发、正味（8）
中端：抚顺独凤轩、港阳、捷成、深圳唐正、一品、天惠、亿腾、太行（8）
低端：阳江阳东系、本地系、威龙、维娜斯、深圳金自然、北京博邦、珠海天香苑、梅州鸿兴、
3、存在问题：
1）经销商：认为我们产品价格虚高，且性价比不高；和其经销的低价产品比无价格优势，和市场上的高端产品比无明显特色和特点，具体表现

为用户买过我们强推荐的高价位产品后很少有回头客，同时公司也没有明确指出哪些高价位的产品好，好在具体哪方面和谁比较？
2）个人对自己的产品缺乏实践和应用，对产品优缺点和使用过程中的注意事项没有体验；同时我个人觉得公司在这个方面也指导沟通太少！当

出现产品问题时候，没有及时给予经销商指导和解决
3）前期未找准当地市场的脉搏及用户的需求，品种太多，未找准重点产品和重点目标用户！（应把重点集中在汤料、卤水、鸡类上，让客户认

可我们高价位的卤菜香精、骨髓浸膏、肉精膏、肉精油、和低价位的肉类添加剂和猪、牛、鸡香精）
4）未找到柳州市场那样得力的厨师做做服务和推广（以服务和技术指导带动产品的销售）
C、柳州市场（低端、中端为主）：
1、市场特点：同南宁，米粉汤料市场最大、卤水次之，餐饮及馅料市场不如南宁；但产品主要以低端和中端为主，高端产品很难走动
2、竞争对手：
高端：瑞可来、顶味、春发、
中端：抚顺独凤轩、港阳、捷成、深圳唐正、一品、太行（8）
低端：阳江阳东系、本地系、威龙、维娜斯、深圳金自然、北京博邦、珠海天香苑、梅州鸿兴、北京万客隆、东莞金鸡宝、邵阳一品梅、正味

和味正的低价产品
3、问题和措施：
1）基本同上，低价产品价格不够低没有上量；高价位产品强推出去后无回头客
2）柳州的调味品渠道未得到利用：急需公司把一些认知程度高的添加剂（脆肉剂、肉脆磷等）和低价的鸡、牛、猪香精在调味品渠道上铺市（

目前存在问题是价格和包装规格未调整到位）
三、        下半年市场目标和措施
        南宁冠凯        南宁衡益        南宁利群        柳州永兴                        玉林新林        贵港
港城        桂林胜辉        桂林小汪        合计
6-12月                                                                                      
月均                                                                                      
前提：        1）        骨髓浸膏、高倍肉精膏、老汤、上汤系列的价格略有调整
2）低价位的烧卤系列和猪牛鸡肉产品的新配方获得客户认可 
3）筹办技术交流会议（免费培训班烧烤、卤菜、汤料）
4）把一些认知程度高的添加剂（脆肉素、肉脆磷、增白剂、肉类增香剂、富丽磷等）和低价的鸡、牛、猪香精在调味品渠道上铺市（把价格和

包装规格调整到位，用这些产品来薄利多销冲击竞争对手）

四、        具体市场计划及需要公司支持的地方
1、        公司07年上半年投入广西的费用清单
1）办公费：  2）人员招聘费用：  3）宣传单费用：  4）人员工资：     合计：
2、        附件一：07年下半年南宁、柳州（烧烤、卤菜、汤料）专场产品演示会方案和预算

3、        计划主推品种：骨髓浸膏（猪、牛、鸡、上汤、爆烤鸭）、高倍肉精膏（老汤、上汤、深色、浅色）、老汤香精和上汤系列的一批

价格希望下调3-5元/KG以内

4、        把一些认知程度高的添加剂（脆肉素、肉脆磷、增白剂、肉类增香剂、富丽磷等，再下调2-5元/KG）和低价的鸡、牛、猪香精

（1KG袋装，零售价在30元/KG内）和肉宝王、肉香王（价格下调5元/斤以内）在调味品渠道上铺市（把价格和包装规格调整到位，用这些产品

来薄利多销上量和冲击竞争对手）

5、        烧卤系列和汤料系列品种，可推出一批500G装的仿调味品包装的产品切入细分这个市场

6、        公司的重点产品的DM宣传单要尽快到位和继续支持南宁、柳州重点市场配备厨师的计划，确实有很多用户对香精存在误解和不知道

怎么使用，需要普及宣传香精的知识和使用！

7、        公司在产品应用和实践上多给予指导和培训

8、        产品组合
     产品组合的广度
        汤料        酱卤        猪牛鸡肉        烧烤        添加剂        馅料

深
度        老汤粉        烧腊卤香粉        低价粉        烤香王        脆肉素        猪肉特级
        上汤粉        卤香王        中价骨髓        烧烤精粉        富丽磷        鸡肉特级
        上汤骨髓        卤肉宝        盐局鸡类                乙基        肉宝王
        老汤肉精膏                海鲜精粉                肉脆磷        肉香王
                                                肉味皇中皇
9、        细分目标市场
目标市场一    汤料市场
目标市场二    酱卤市场
目标市场三    猪、牛、鸡肉香精应用市场
目标市场四    烧烤市场
目标市场四    馅料市场
目标市场五    添加剂

推荐访问:工作总结 上半年 分公司 食品