东坡肉作文高一记叙文3篇

东坡肉作文高一记叙文1　　“贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”初见此诗，眼前便浮现出一个羽扇纶巾的风流才子大口嚼肉的清奇画面，忍俊不禁。从此，便对那杭州的东坡肉产生了别样的情下面是小编为大家整理的东坡肉作文高一记叙文3篇,供大家参考。

东坡肉作文高一记叙文1

　　“贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”初见此诗，眼前便浮现出一个羽扇纶巾的风流才子大口嚼肉的清奇画面，忍俊不禁。从此，便对那杭州的东坡肉产生了别样的情愫。

　　偶然的一次机会来到了杭州，便迫不及待的去一朋友家品尝那惦念已久的东坡肉。有幸观摩了整个制作的过程：刀起刀落，带皮的五花肉几下便被了大小适中的方块儿，绑上细绳，丢入锅中焯水。用清水与料酒焯好的猪肉褪去之前的血色，白净净的出锅。

　　在砂锅锅底铺上香葱与姜片，把已经自然冷却的肉块皮朝下摆放，扔进几个红枣，丢进一些香料，撒上一把盐中，然后再浇上些黄酒、清水、生抽、老抽、醋和耗油。用大火煮开，那肉的颜色瞬间就娇媚起来，不复刚才的白净，而是染上了酱油的酱红色。随后再撒一把红糖，那黄褐色的半透明的小颗粒落入锅中，立刻就融化在了那浓郁滚烫的汤汁里。另起一只小锅，将冰糖熬了糖稀，粘稠的微微金黄色的糖稀淋在肉块上，又给它们增添了抹亮色。

　　盖上锅盖，小火慢慢地炖上两个钟头。那白烟儿慢悠悠地往上飘，锅里咕咚咕咚的沸腾着，厨房里充斥着那又甜又咸的香味。白烟在往上飘，温度在不断升高，猪肉在锅中舞蹈，心情也就跟着在寒冷的冬日里暖起来。

　　把肉捞出，放入盘中，浇上浓郁的汤汁，再蒸上一个钟头。先开锅盖，撒上把葱头，出锅。

　　白底蓝花的瓷碗里盛着那泡在汤汁里的东坡肉，在灯光的照射下，红得透亮，色如玛瑙，泛出一层柔和的金光。白烟袅袅的往上飘，越飘越慢，越飘越淡。空气中渐渐弥漫开一种奇特的"味道，是东坡肉的独特香气，那甜而不腻的气息在我的鼻尖萦绕，久久不散，引人垂涎。

　　微烫时咬一口，先是薄薄的一层糖汁，红糖和冰糖混合在一起的味道妙不可言，甜甜的却不腻，甚至还稍稍夹杂着些蒜叶的清香以及老抽的咸味儿，使甜，咸，香很完美的融合在一起。再之后，就是猪肉所特有的肉质口感，肥瘦相宜的肉块一口咬下去，软而不烂，肥而不腻，使人既不会觉得干瘦难咽，也不会肥油四溅。猪肉一层肉质肥厚，再一层肉质轻薄，肥瘦相间，恰到好处，使人获得吃肉时的巨大满足感，令人流连忘返……

　　现在的东坡肉做法各式各样，是道有名的菜肴，堪称经典中的经典。但其实当时在黄州，猪肉是一种很低贱的食材，没有人愿意食用。苏东坡深感遗憾，便自己亲自动手烹饪红烧肉并把经验写入《猪肉颂》中，用以推广。而这黄州东坡肉的原型其实是徐州的回赠肉：百姓为感谢苏东坡保城抗洪杀猪宰羊慰劳他，苏东坡推脱不了便将送来的肉烹制成红烧肉回赠给百姓，百姓深受感动。再后来，苏东坡来到杭州，组织百姓筑堤建桥，百姓十分感激便送来猪肉感谢，苏东坡收到后将肉煮好送给筑堤建桥的民工们，从此东坡肉的盛名便流传开来。

　　其实，东坡肉并不只是味道美，它背后所蕴含的历史与文化更美。它见证了苏东坡一路贬谪的仕途，也代表着苏东坡即使被贬也依然积极向上，为人民服务，为百姓着想的精神品质，十分宝贵。

　　所以，东坡肉不仅是道美味佳肴，更是苏东坡后半生的写照。在我眼中，它代表着东坡，代表着那些历史与文化，它是最好的美食。

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